Cinnamon coffee cake
Lors de mon stage à New York, quand Damien était là, nous avions l’habitude de prendre nos petits déjeuners au Starbucks, au bord de l’eau, avec vue sur la skyline. C’est avec ce goût en bouche que nous avons reconstitué la recette de Starbucks.
Par contre, comme l’a dit Damien, cette recette est plus papilles que ligne. Si vous voulez manger healthy, allez plutôt voir ici : Soupe pois cassés cèleri branche
Ingrédients
Streusel
- 45 g de farine
- 40 g de cassonade
- 28 g de beurre froid
- Saupoudrer de cannelle (selon vos goûts)
Pâte
- 85 g de beurre mou
- 150 g de sucre
- 1 œuf
- 1 c. à s. d’extrait de vanille
- 150 g de farine à gâteau
- 5 g de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 150 g de yaourt grec
Préparation
préchauffer le four à 175 °C
Pour le streusel
Mélangez et sablez du bout des doigts tous les ingrédients du streusel, puis réserver au frais.
Pour la pâte
Mélangez le beurre et le sucre, ajouter l’œuf et la vanille, puis incorporer alternativement la farine et le yaourt.
Beurrez un moule à cake.
Mettez 300g / la moitié de la pâte dans le moule, puis saupoudrez de la moitié du steusel de manière homogène.
Ajoutez le reste de la pâte et recouvrez entièrement du reste de streusel, sans mélanger.
Enfournez et cuire 40 minutes.
Laissez poser 10 minutes à température ambiante avant de démouler.