Surpriiiiiise ! Oui toujours en vie.J’ai bricolé ce midi une petite tartine, merveilleuse. Alors j’ai eu envie de l’immortaliser me faisant reprendre le chemin de mon vieux blog.Je me suis très largement inspirée d’une recette de Yotam Ottolenghi dans son livre Simple, page 70.J’ai adapté avec le contenu de mon frigo.J’avais également un reste de…
Cette recette ne contient pas de matière grasse en dehors de celle contenue dans la poudre d’amande. Pour une version vegan, on peut remplacer les oeufs par de la compote de pomme (200g pour cette recette). Pour un moule à cake de 25 cm4 oeufs140 g de sucre blond275g de carotte râpée 150g de poudre…
375g de vinaigre de vin (vous pouvez mettre la moitié en vinaigre de cidre)2 oignons rouges50 g de sucre blondUne grosse pincée de selquelques tours du moulin à poivre Porter le vinaigre et le sucre à ébullition. Couper le feu. Trancher finement l’oignon. Mettez dans le vinaigre et laisser refroidir avant de mettre en bocaux….
Je fais cette recette désormais depuis des mois, à tel point que je prends mes chunks par 5kg pour avoir du stock.Ils sont moelleux, avec une texture sableuse, savoureux avec la légère amertume de la pécan, gourmands avec le chocolat. Leur durée de vie est très courte : mes gourmands leur font un sort et…
Il y a 13 ans, j’écrivais « Je crée ce blog pour mes enfants, pour qu’un jour à la recherche de saveurs perdues, ils retrouvent ici, toutes les douceurs que j’ai pris tant de plaisir à leur cuisiner. La cuisine est avant tout une histoire d’amour, l’histoire de nourrir les siens du mieux possible avec le…
