"Le trifle est un dessert anglais une mise en bouche française faite avec de la crème pâtissière une préparation onctueuse, des fruits (le poivron en est un), de la génoise du pain de mie, de la crème du lait et de la gélatine. En règle générale, ce dessert prend la forme d’un mets à plusieurs…
La cuisine du Maghreb est riche de ces préparations chaudes ou froides réalisées avec des poivrons! La frita, la Méchouia, la chouchouka, la salade juive… les recettes sont innombrables et chaque famille a toujours SA recette! Voici celle de la mienne pour cette chouchouka. Je ferai prochainement la salade juive que j’affectionne aussi! 3 poivrons…
Lors du spécial choux fleurs, j’avais réalisé un cheese cake qui m’avait envouté. Les semaine passent, les légumes défilent et je n’ai jamais eu le temps de refaire cette recette que j’avais tant apprécié. C’est donc dans cette idée, que j’ai composé ce cheese cake au poivron et à la brouse et là surprise c’est…
Vous vous demandez si vous avez bien lu? Quoi Lavande arrête? Oui… mais pour 4 semaines! Ce spécial sera encore plus spécial que les autres fois car ce sera le DERNIER avant des vacances bien méritées! Toutes et tous avons très bien travaillé et avons mérité de nous reposer. Je compte plus que jamais sur…
Dans cette recette, le parti pris a été de mêler différentes saveurs de réglisse dans un plat salé au travers de la réglisse moulue, en racine ou au travers du sucre rapadura qui reprend cette note réglissée. Résolument rustique avec ces saveurs de campagne, aligot, viande grillée, réglisse et romarin et cuisine fusion avec cette…
