Lors de mon séjour marocain, j’ai été sur les conseils du Guide du Routard déjeuner dans un restaurant à Rabat réputé pour sa tanjia marrakchi. Aussi bizarre que cela puisse paraitre, en dépit du fait que ma famille ait vécu de nombreuses années au Maroc, cette préparation m’était tout simplement inconnue. J’avoue avoir été plus…