Salade de pâtes comme un taboulé aux fraises
Après quelques jours d’absences, me revoilà aux fourneaux. Une généreuse salade dans le cas présent avec des “plombs”, ainsi les nomment-on chez moi, ces petites pâtes rondes que j’ai choisi d’accommoder froides, avec des fraises, parce que les fraises dans les plats salés c’est délicieux et que ça apporte une note délicate à l’ensemble.
De jolies petites courgettes fleurs aussi, de la tomate rouge écarlate, de l’oignon rouge, de la feta, du basilic, du romarin, des pignons pour le croquant… Bref ça chânte dans le saladier !!!
Cette salade est prévue pour une dizaine de convives, pour une belle journée d’été, au bord de l’eau…
Pâtes "plombs"
Pour 10 :
300 g de fraises de saison (mara des bois)
300 g de pâte plombs (épiceries maghrébines) , à défaut de la semoule ou du quinoa conviendrait…
1 “petite” tomate ancienne de 300 g !
2 petites courgettes avec les fleurs
100 g de fêta
deux belles branches de basilic
1/2 oignon rouge
2 branches de romarin
40 g de pignons
Sel, poivre
2 càs de vinaigre de framboise
4 càs d’huile d’olive
Mettre les pâtes à cuire dans de l’eau bouillante salée. Laver les fraises, la tomate les herbes. Peler la tomate et la détailler en morceaux en retirant les graines. Équeuter les fraises, les couper en 4. Faire griller pignons à sec dans une poêle. Émincer l’oignon finement. Laver les courgettes et les fleurs. Retirer le pistil. Couper en fines tranches les courgettes et émincer les fleurs.
Égoutter les pâtes et les rafraichir sous l’eau froide. Ajouter les tomates, les fraises, l’oignon, la courgette et les fleurs. Ajouter les herbes émincées et les pignons grillés.
Servir bien frais.
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hélène dit,
Je confirme aussi surprenant que cela puisse paraître, les fraises en salade, c’est délicieux. A tester donc rapidement avec de la semoule.
Marie°°° dit,
Chez nous aussi on appelle ces petites pâtes rondes “plombs”! J’en mange depuis que je suis toute petite, ce sont les pâtes que ma maman me faisait qu’en j’étais malade! Oulala tu m’as flanqué un coup de nostalgie^^
clemence dit,
je ne connaissais pas ces pâtes, j’adore ces petites billes. Sympa comme taboulé !
irisa dit,
une belle salade séductrice ! jolies couleurs qui éveillent l’appétit .
yo dit,
j’adorerais goûter ta salade… je n’ai encore jamais essayé les fraises en salé… il faudra remédier l’année prochaine parce que les fraises chez nous c’est fini depuis belle lurette!
Natacha SG dit,
Je ne connais pas ces pâtes. Jolies formes.
Je n’ai jamais utilisé de fraises dans une préparation salée. Cela m’intrigue…!
Chapot dit,
Je n’ai jamais cuisiné de fraises avec des pâtes, il faut avouer que j’ai à peine le temps de les laver, qu’elles ont déjà été dégustées
Lavande dit,
@ Yo > ha bon ? tu habites où ?
La mara des bois est de saison jusqu’aux premières gelées ! Mes gariguettes ont même refleuri début août et mes fraises des bois me donnent des fruits jusqu’en octobre. Et crois moi sans aucun engrais !
Maclarelisa dit,
quelle originalité !! j’ai du quinoa et des mara des bois dans le jardin, alors je vais la tester illico, rien que pour moi !!!
mickymath dit,
j’adore ce genre de recette!
je te souhaite un très joyeux anniversaire! biises micky
domi dit,
une petite salade que je devrais adorer !!
bizzz
axelle dit,
Je n aurai jamais ose melange des fraises et des pates, mais vu les precedents commentaires, je retiens cette idee dans un coin de ma tete.
sandyneige dit,
c’est original comme melange de saveur, et je serai curieuse d’y gouter !
Boudloune dit,
Voilà une recette bien originale!!!
Laura dit,
J’adore !!!
J’ai pourtant essayé pas mal de salades de pâtes mais la…
Je note en favoris et je vais surement testé ce week-end si le soleil est de la partie