pour 2  150 g de riz basmati complet 1/2 oignon 1 carotte coriandre 1/2 c à c de cumin quelques pistils de safran 5 gousses de cardamome verte1/2 bouillon de poule huile d’olive Faire revenir oignon et carotte coupés en petits dés, puis ajouter le riz jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter alors les épices,…

1 tomate par personne1/2 ou 1/3 de chèvre type picodonhuile d’olivesel poivrevinaigrette à base d’huile, de vinaigre de Xeres et de miel. Monder les tomates (inciser le fond des tomates de la pointe d’un couteau et les tremper 10 secondes dans l’eau bouillante, les passer dans l’eau froide et les peler.)Couper le chapeau, évider les…

Pour 10 personnes 500 g de couscous1 concombre long râpé au 3/4, le reste coupés en dés1 boite de tomates concassées mixéele jus de 2 citrons1 botte de ciboulette ciselée1 bouquet de menthe ciselée125 g d’olives noires dénoyautées coupées en morceaux1 oignon râpé1 petit poivron vert, 1 jaune,1 rouge coupés en dés1/2 verre d’huile d’olivesel…

1 pâte feuilleté ou pour plus de légèreté quelques feuilles de pâte filo. 250 g de ricotta 250/300 g d’épinards hachés cuits 1 oeuf 25 g de parmesan sel poivre noix de muscade Préchauffer le four à 210°. Mettre la pâte dans un moule et la cuire à blanc. Mélanger la ricotta, les épinards bien…

Un après midi, avec ma mère, chez ma grand-mère une envie soudaine de… montecao! – "Dis tu veux pas nous faire des montecaos? J’en ai envie!" – "Mais ma fi’ j’ai rien pour les faire!" – "Alors allons faire les courses!" Et voilà comment 3 générations faisaient cet après-midi là ces petits gâteaux fondants et…