Entre la poire et le fromage, Bouchées poire gorgonzola
Je suis une veinarde. Non seulement j’ai été submergé d’adorables témoignages de sympathie hier à l’occasion du premier anniversaire du blog mais en plus, j’ai même eu un cadeau ici…
Bon la fête étant passée, je me dois de revenir dans le droit chemin et de penser à notre amie la poire (je ne sais pas pourquoi mais je sens que pendant cette quinzaine les jeux de mots vont fuser…)
Ces petites bouchées, plusieurs fois réalisées sont un petit succès en elles mêmes. Vous me direz c’est finalement assez classique la poire et le gorgonzola. Ben oui, mais je répondrai, qu’on ne change pas une équipe qui gagne. Par contre, ce qui l’est moins c’est la pâte. Légère, pas sèche, moelleuse, elle a été la grande surprise de ces petites bouchées. De quoi régaler des invités et se régaler aussi!
Pour 10 bouchées
préparation 10 minutes, cuisson 35 minutes
120 g de farine T
65
100 g de fromage blanc
1 œuf
1 petite poire
50 g de gorgonzola
30 g d’huile de noix
1 càc de levure chimique
Préchauffer le four à 180°. Mélanger la farine avec la levure puis avec le fromage blanc, l’œuf,
l’huile et les 2/3 du gorgonzola coupé en dés. La pâte est assez collante. Eplucher et couper la poire en petits dés.
Déposer un peu de pâte au fond des moules, quelques dès de poires, un dé du
gorgonzola restant et recourir de pâte, en veillant à ce que les poires ne
soient pas contres les parois, sinon au démoulage la bouchée pourrait se
casser. Enfourner 30/35 minutes.
94 kcal par bouchée
Ils / elles ont testé cette recette
Ma cuisine sans gluten, blog
et hop, ni vu ni connu, un apéro équilibré avec des fruits! rendu plus light par le fromage blanc… très bonne idée, comme d’hab’!Le fromage blanc, C du 0%?
sympa ces petites bouchées toutes légères !
a tester rapidement bz patmamy
Très appétissant. Quelle est la variété de poire? Ce n’était pas trop juteux? (mes recettes salées avec la poire sont toujours « spongieuses »). Merci pour le lien!!!!
j’adore cette association, je fais des muffins poires roquefort souvent, d’ailleur il y a la recette sur mon site! biz
Bien sympa tes bouchées apéritives… Tu prolonges l’anniversaire ! Je fêterais bien ça de plus près avec la magie blanche en dessert… Tu veux pas te faire braquer un peu pour me faire plaisir ? Passe sur mon blog ! je sais c’est de la triche mais il n’y a aucune règle qui interdise le racolage !
J’ai bientôt un apéro de prévu et tes petites bouchées légères seront les bienvenues.
Je n’ai pas de blog mais je lis attentivement ceux que je trouve sur la toile, dont le tien. Là, en voyant « poire » je repense à ce que je me suis fait à manger cette semaine à midi au boulot. Coupez une poire en deux, pelez-la. Coupez les en fines lamelles. Mettez les lamelles dans un petit plat qui va au four. Ajouter une échalotte émincée, un peu de sel, poivre et huile d’olive, et au dessus, une (ou deux!) bonne(s) grosse(s) tranche(s) de fromage « Bouquet des Moines ». Et hop, au four jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu. C’est un délice en entrée! L.
J’essais des cette fin de semaine et dommage pour tes « magies » que je n’ai pas le droit au soja .Bizzronrons de Miaou
Humm! ça met l’eau à la bouche… j’en prendrais bien un même s’il est un peu tôt!! 😉
J’ai faim…
Bonjour Nathalie,Alléchantes ces petites bouchées !Quel gorgonzola as-tu utilisé le « dolce » ou « picante » ?
Très très appétissant ces bouchées poire gorgonzola!!!Nathalie
Tes petites bouchées apéritives me plaisent vraiment; j’essaierai sans doute une adaptation.En attendant, voici ma recette de poires en dessert :
humm trop bon ca!!!!!je garde l’idée
Tes réalisations sont toujours aussi plaisantes et on en ferai qu’une bouchée…Bonne journée
Quel moule utilises-tu pour ces bouchées?
Bises
@ Natacha : j’utilise un moule à bouchées en silicone téfal
J’ai testé ces bouchées et les ai adaptées sans gluten! Un délice. La recette est sur mon blog (22/02) avec les proportions pour être sans gluten!
Merci Lavande!