Agneau à la courge et au miel
Comme je vous l’ai annoncé mercredi, c’est Julie qui va vous proposer ses meilleures recettes le vendredi sur le thème du Magrheb. Dans l’esprit du jeu Braun, elle joue avec de la courge et pas n’importe laquelle : la butternut ! Vous avez encore jusqu’à ce soir pour vous aussi tenter de gagner le robot !
Une recette pour savourer un fruit d’automne et partir un peu au soleil ….
Ingrédients pour 6 personnes :
Pour la viande :
- 1 kg de viande d’agneau coupée dans l’épaule
- 2 oignons émincés
- 2 cs d’huile d’olive
- 1/2 cc de cannelle
- 1 dose de safran
- 1/2 cc de sel
- 1/4 cc de poivre
- 25 cl d’eau
Pour la courge :
- 1 kg de courge butternut
- sel
- eau
- 1 cs de miel
- 1/2 cc de cannelle
- 1/4 cc de gingembre
- 1 cs d’huile d’olive
- graines de sésames
Dans une marmite , mettre la viande à cuire avec l’huile. Ajouter les oignons , la cannelle , le sel, le poivre et le safran. Mélangez et cuire à feu vif afin que la viande soit bien dorée des deux côtés. Verser l’eau et cuire à feu moyen pendant 30 min.
Pendant ce temps , éplucher la courge et couper la en rondelles d’un centimètre d’épaisseur puis en 4. Plonger la dans l’eau salée et faites cuire pendant 20 min.
Égoutter la courge puis faîtes la revenir dans la poêle avec l’huile . Ajouter le gingembre , la cannelle et le miel.
Continuer de remuer pendant 10 min. Écraser le courge afin d’obtenir une purée.
Dans un plat , verser la purée de courge , la parsemer de morceaux de viande et napper de sauce. Saupoudrez de graines de sésames grillées .
Bon appétit!
530 kcal par personne
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KITCHEN VICTIM dit,
Très belle recette !!
Euh c’est pas jusqu’au 19 pour toi le concours ????
Bises
Elodie
frichtidelasouris dit,
huuum=)
frichtidelasouris dit,
superbe!
Clem dit,
Moi j’ai déjà participé au jeu chez Cléa! Dommage qu’on ait qu’un seul essai car la courge je la cuisinerai bien tous les jours (d’ailleurs c’est ce que je fais quand même 😉
Valerie R. dit,
Ah ben moi j’avais noté la fin du concours au 19 octobre et je prevoyais m’y mettre ce WE…C’est vraiment fermé ce soir?
Natacha SG dit,
Un très joli plat. Merci Julie!
Mona dit,
une jolie recette parfumée…bienvenue à Julie !
La photo est à la page avec ces superbes couverts contemporains !
Lavande dit,
non c’est moi qui suis à côté de la plaque, vous avez bien jusqu’au 19 pfff je retourne au lit moi…
Julie dit,
Merci les filles! 😉
domi dit,
très belle recette en efet, pleine de saveurs …
bizzz
Circee dit,
J’ai adoré ce mélange sucré/salé !