Mini muffins aux pépites de caramel
Il y a quelque jours, le facteur avait joué au père Noël avec un colis de Lolotte. Je vous avais dit que je vous tiendrai informés de mes expériences Made in US. Voici donc ces trop mimi petits muffins dont je n’ai fait que quelques bouchées… en fait 30 🙁 pas bien, mais très très bons!
150 g de farine T65
20cl de lait écrémé
50 g de purée d’amande
50 g de sirop d’érable
40 g de pépites de caramel à remplacer par le parfum de votre choix
1 càc de levure chimique
1 pincée de sel
Tout mélanger et mettre dans des mini moules à mufins ou comme moi en caissettes. Cuire à 180° 15 à 20′.
Verdict : les pépites de caramel sont sorties de leurs gonds pour mon plus grand plaisir car pour le coup, elles ont… caramélisé! Par contre, les caissettes ont un peu collé au fond mais c’est pour mieux… lécher le papier! Pour plus d’élégance à la dégustation mais moins de gourmandise, il est donc préférable d’utiliser des moules en silicone.