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Apéritif ! Galettes parmesan romarin, extra!

ParLavande

Une envie subite de petit sablés pour l’apéro et voici ces petites galettes qui ont vu le jour! La texture est celle des galettes sablées, friables en bouche, fine et délicate, une merveille!

Galettes_parmesan_1

pour 18 galettes
100 g de farine
50 g de parmesan
50 g de margarine non hydrogénée (magasin bio) à défaut du beurre mou.
1 petite branche de romarin finement ciselée
1 jaune d’œuf
fleur de sel

Préchauffer le four à 180°. Mélanger tous les ingrédients sauf le jaune d’œuf et la fleur de sel. Sabler la pâte. Ajouter une càs d’eau pour la lier. Fariner le rouleau à pâtisserie et le plan de travail et étaler la pâte finement. A l’aide d’un emporte pièce découper les cercles de pâte, les décoller délicatement avec la lame d’un couteau et les déposer sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner le dessus de jaune d’oeuf et strier avec les dents d’une fourchette. Mettre un peu de fleur de sel sur le dessus. Enfourner 10 minutes. Conserver dans une boîte en fer.
50 kcal par galette

galettes_parmesan_2

logo_imprimante Galettes parmesan romarin

Ils/elles ont testé et aimé :

Pupuce, blogueuse

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43 commentaires

  1. Alors là je te dis MERCI lavande pour cette formidable recette que je vais m’empresser de realiser ce WE pour mes invités…..J’ADORE le parmesan sous toutes ses declinaisons

  2. pour nous les apéro riment aussi avec du fait maison !!! c’est tellement meilleur, et en plus, on sais ce qu’on mange même si j’avoue, les enfants ont parfois du mal à renoncer à leurs chips, frites, et autres petites cochonneries de l’apéro !!!

  5. @ karinette, tu peux foncer car j’en ai fait gouté à l’heure des mamans à la sortie de l’école et tout le monde les a adoré.@Virginie, chez moi les chips sont interdites de séjour 😉 les enfants ont gouté et ont apprécié!@ joelle : sûr c’est idéal avec une anisette pur être dans le ton!

  6. ah je le fais ce week-end pour une soirée entre amis…je me régale déjà; merci Lavande

  7. super l’ajout de romarin , en plus elles sont très appétissantes !! bravo vivement l’heure de l’apéro !

  13. Tout simple mais franchement beau, les photos nous apportent le doré et la fraîcheur… vive l’apéro… et les salades…

  22. Elles ont l’air vraiment TOP tes galettes. Oui, vraiment, je suis sous le charme. Totalement. Je note et j’ai hâte de les goûter. Merci pour toutes tes superbes idées Lavande.Chrys

  26. Telle ment de recettes que je voudrais réaliser de ton blog et hop encore une qui me fait de l’oeil!!!Elles sont magnifiques ces galettes salées!

  27. Et voilà chose promise chose dû je les ai fait ce WE et bien evidement ta recette a fait un succés fou merci à toi encore lavande de regaler très souvent mes invités de tes recettes lol;-))

  29. qu’ils sont beaux!! je vais m’empresser de les tester, j’ai quelques apéros prévu prochainement.Juste une petite question: ces biscuits se conservent-ils plusieurs jours???

  30. je ne sais pas si ils se conservent j’ai pas eu le temps :-)Mais je pense que oui dans une boite en fer. Au pire repasser 3 minutes au four si toutefois ils ramollissent un peu.

  32. Coucou Lavande,Pour les galettes au romarin elles sont tout de même épaisses de 0.5 à 1 cm.Je me réjouis de les essayer!Parmesan en poudre ou râpé à la râpe à birsher?BisousMyriam

  34. Il ne reste plus qu’à goûter.Par contre mes disques ne sont pas aussi jolis que les tiens!!! Faut laisser ça aux professionnels!As-tu pris des empreintes et lesquelles?Verdict ce soir voir si les amis qui nous ont invités sauront apprécier les bonnes choses que nous fait partager.Merci encore.BisousMyriam

  35. Préparation en cours… première fournée sortie… je me devais de gouter… c’est excellent 🙂 Résultat demain !

  38. J’adore les cookies salés, ceux-ci ont l’air particulièrement délicieux, et si bien présentés ! Merci, je mets la recette de côté !

  41. Olala et moi qui adore ces sablés pour l’apéro !! Miam !! Ils sont magnifiques !! Merci pour la recette. Bonne continuation

  42. Voilà, j’ai testé … et vu la vitesse à laquelles ils ont disparu, c’est pas la dernière fois que je vais faire la recette.

    La prochaine fois, j’essaierai avec 2 branches de romarin et juste 1-2 grains de sel. En fait, je remarque que les fleurs de sel n’ont pas toutes la même force. La mienne est très salée.

    J’ai pris de la farine complète. C’est un peu moins joli que ta photo, mais c’était très bon ! 🙂

    Merci pour le partage !

    -> Tu as bien fait pour la farine. La farine complète est un must. Ravie qu’ils aient plu !

    Lise

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