Fondant ricotta cranberry et verveine
Les cranberries petits fruits rouges en provenance des US peuvent être comparés aux airelles leurs cousines européennes. Les américaines sont plus grosses, de la taille d’une olive alors que les airelles sont de la taille d’un pois.
On les trouve séchées la plupart du temps. Si vous ne parvenez pas à mettre la main sur ces petites baies, utilisez des fraises séchées ou ce qui vous plaira pour réaliser la recette.
Ces petits fondants sont tout doux et ont fait le bonheur des petits. La texture est très humide sans être « flan ». En résumé une jolie recette pour le 4 heures des enfants… et des mamans !
Pour 20 bouchées :
250 g de ricotta
60 g de sirop d’agave ou d’érable ou de miel
100 g de farine
10 feuilles de verveine
3 œufs
35 g de cranberries
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger la farine et les œufs. Ajouter la ricotta, le sirop d’agave. Bien mélanger. Ajouter enfin les cranberries et les feuilles de verveine ciselées.
Verser dans des caissettes ou dans de petits moules à bouchées et enfourner 25 minutes.
Environ 55 kcal par bouchées
Je note ça ma verveine s’y plaira!
J’ai découvert les cranberries il y a quelques mois, c’est très savoureux
Bonne journée
Superbe!!!Jamais testé la verveine alors c’est l’occasion.Bisous.
Caro
belle alliance de gout, et a la verveine, ca change !
humm moelleux et coloré, parfait avec le café de 10h!
Cranberries? Mais c’est de l’anglais ça! Canneberges ou encore Attacas, c’est le nom français au Québec! 😉
Tout léger… A décliner ! Comme ça les filles aimeront peut être la ricotta !
C’est décidément appétissant : j’aime tous les ingrédients.
Pour l’instant, je n’y ai pas encore droit, mais j’y pense…
ces p’tits fondants m’ont mis l’eau à la bouche
Ils doivent être délicieux!
Très appétissant !
En ce qui concerne la lécithine de soja dans le pain (j’ai vu ton commentaire chez Myriam), elle sert à conserver le pain plus longtemps mais perso, je n’aime pas l’utiliser car les pains sont moins dodus et moins bon.
Ils sont sympa ces petites fondants! La ricotta doit leur donner une super texture…
comme ça doit etre savoureux avec la verveine
Ooooooooooh, ces fondants sont tip top!!!
A cette heure, personne ne regarde…
Et hop, je te pique une de ces p’tites bouchées gourmandes!
Pour info, les cranberries se trouvent assez facilement en grande surface maintenant.
héhéhé j’ai de la verveine dans mon potager youhyou cette recette est pour moi bisous