Confinade maison de tomates séchées, c’est si bon…
Rien ne vous échappe ! J’achète d’ordinaire ce produit à Grand Frais. Mais en deux ans sur ce blog, j’ai cité ce nom deux fois et les deux fois, il vous a interpellé.
Alors, je me suis penchée sur la préparation et dès mon premier essai, hourra j’ai trouvé le goût ! C’est vraiment très bon et les usages sont variés. Que soit tartiné à l’apéro comme une tapenade rouge, ou pour épaissir une sauce tomate, vous pouvez aussi la customiser avec du basilic, du piment fumé ou pourquoi pas de l’harissa maison (merci maman :-)) pour la servir en condiment !
250g de tomates séchées*
1 gousse d’ail
80 g d’huile d’olive
1 càc d’origan ou d’origan ou 3 feuilles de sauge…
1 verre d’eau de trempage
Laisser tremper les tomates séchées une nuit.
Le lendemain récupérer un verre de l’eau de trempage et égoutter les tomates. Dans le blender, mettre les tomates, avec l’huile et la gousse d’ail. Mixer en ajoutant l’eau progressivement et remuant souvent. C’est un peu long et fastidieux car la préparation est épaisse.
Mettre en pot en tassant bien afin d’éviter des bulles d’air, arroser d’huile pour faciliter la conservation et garder au frais. Les tomates séchées sont en générale assez salées. Je suppose que cela doit se conserver assez longtemps mais c’est à voir.
A la place de l’eau de trempage, on peut mettre 100% huile d’olive mais bon, on sabote les calories de la confinade et on revient à une tapenade grasse, en revanche on améliore la conservation du produit dans le temps.
Si vous testez, n’hésitez pas à revenir me dire comment vous avez gérer la chose !
* j’achète les tomates séchées à Grand Frais. Elles sont souples et très parfumées
NB : ce billet n’est pas sponsorisé par Grand frais !
ce condiment me plait beaucoup moi qui suis une fan de tomates de pouvoir m’en servir comme d’une tapenade me tente. Merci pour l’idée 🙂
-> c’est comme ça que je l’aime tartiné sur des croutons !
Délicieux. Tu fais bien de préciser le non sponsoring, je le fais toujours quand je parle d’un produit ou d’une marque… Je vais faire ta recette avec du pimenton, que j’adore (et un pot dure très longtemps!!!)
-> on en est à se justifier pour tout et n’importe quoi 🙁 Je suis sûre que le pimenton ça va cartonner dans cette affaire !
merci pour le pot je me suis régalée à midi très très bonne (sans harissa!!)
-> ravie de le savoir 🙂
cette recette tombe a pic et je suis sure qu’elle va intéresser bien des gens
-> Si c’ets le cas, tant mieux !
Moi aussi j’achète régulièrement une tartinade de ce genre mais n’avais pas encore eu l’idée de la préparer moi même! Merci de me m’avoir donnée!…
-> qui a dit que les blogueuses était parfois fainéantes ? lol
Magnifique recette ! J’adore les tomates séchées donc je suis sûre d’aimer cette tartinade !
-> tu ne seras pas déçue !
C’est marrant ! J’allais te demander ta recette suite à ton message d’hier pour le pique-nique !!
Mmm ça a l’air formidable!
Je note cette recette tout de suite ! Je la vois bien aussi faire office de pesto avec des pâtes…
A bientôt
Je vais essayer aussi, ça m’a l’air bien sympa.
Bon week-end.
C’est bien ce que tu nous avais apporté hier ? Si oui, c’était super bon en effet !
-> oui c’était ça 🙂
Testée et approuvée ! Cette recette est délicieuse, simple et pas grasse, que demander de plus ? Pour ma part, j’ai juste rajouté un filet de citron et c’était parfait !
Résultat visible ici :
http://boucheabouche.over-blog.fr/article-se-donner-du-courage-avec-un-caviar-de-tomate-a-tartiner-sur-des-scones-au-chevre-et-aux-herbes-54261304.html
-> j’en ai refait aussi hier 🙂
Merci tout plein pour cette recette,achetant ce produit chez Grand Frais…je vais tout de suite la tester!!