Le voilà (enfin me direz vous!). Je suis très contente des participations pour ce légume peu connu et qui gagne à l’être. Peut être grâce à ce récap il va devenir LE légume tendance des prochains mois? Suspens… En attendant voici des recettes qui vous permettront de savoir quoi faire de ce légume qui change…
J’avais envie d’essayer la christophine crue, puisqu’il parait qu’on peut la manger ainsi. J’ai donc commencer par trncher avec l’économe un fin morceau. Juteux, fruité, sucré, légèrement âpre, je l’ai trouvé proche du concombre. J’ai donc de suite assimilée cette idée à celle d’une salade. Mais après avoir vu défiler du petit épeautre chez Tiusha,…
J’adore l’estragon mais je me sens souvent un peu démunie devant cet aromate au parfum puissant et unique. Quand je l’ai croisé hier sur l’étal j’ai eu envie de sa saveur et de lui trouver une place au côté de la vedette de la semaine, la christophine. Celle ci avec son goût assez neutre et…
On la trouve beaucoup dans les îles, mais elle pousse très bien chez nous! Son nom varie en fonction des régions. On la connaît peu mais on la voit de plus en plus souvent sur nos étals. Son goût me fait penser à la courgette et pour cause elle fait partie de la grande famille…
