Entremet praliné croustillant, aux deux chocolats et fraises

Pour son anniversaire, outre le gâteau pôle nord destiné à sa classe, la Brindille a demandé : – “un gâteau avec du praliné, une couche de chocolat blanc comme tu fais sur le fraisier, une couche de chocolat au lait… ” J’ai suggéré : – “Des fruits ?” Elle a dit : – ” oui […]

 Les incontournables recettes de Pâques

Un petit rappel car c’est vraiment le moment de penser sérieusement aux mets qui vont régaler votre tablée ce week-end. Alors souvenez vous de ces deux recettes d’agneau. deux cuissons basses températures pour un résultat d’une viande à manger à la petite cuillère! Agneau confit au vin et à la framboise Agneau pascal, gigot de […]

 Cuisine santé : Barre de céréales aux pépites de chocolat

Ce genre de céréales on en trouve plein dans les hypers. Elles sont vendues pour être énergisantes et souvent perçues comme des aliments santé. Or, on y trouve le plus souvent des ingrédients raffinés : sucre, farine avec des index glycémiques élevés  et tout un tas de cochonneries qui en aucun cas ne calent les […]

 Cake à la marmelade d’orange et pépites de chocolat

Un pot de marmelade d’orange amère trône dans mon frigo depuis de (trop) longues semaines. Au départ acquis pour réaliser des nonettes, ce projet est resté à l’état de projet et le pot de marmelade est resté à trainer. La semaine passée mon namoureux a voulu le jeter et j’ai argumenté avec véhémence en jurant […]

 La stevia dans ma cuisine : ma première recette de cookies

C’est un peu timidement que je me suis mise à la stévia. Mes plants n’ont pas supporté le froid du Sud de la France et ont lamentablement crevés. C’est grâce aux clientes de cook-shop qui m’en ont demandé que je m’y suis remise. J’ai reçu un stock de stevia en poudre. Je l’ai choisi raffinée, […]