Quand vous commencez à cuisiner japonais, il y a un ingrédient qui revient à toutes les sauces, si je puis dire, c’est le daikon. Ce gros navet blanc, est très présent. Il a un goût de radis très frais et n’est pratiquement pas piquant, il est très agréable. Il se consomme cru comme dans cette…
Dans la série « je continue à apprendre à cuisiner japonais », s’il en est un avec lequel il faut être copain dans cette cuisine, c’est le tofu. Il revient assez souvent. Moi le tofu ça fait des années qu’à part dans la soupe miso où je le mange avec plaisir ou quand il est fumé qu’il…
J’ai décidé de me mettre à la cuisine japonaise. Alors chers lecteurs réjouissez vous ! Vous allez devenir intarissable sur les algues, le daikon et autres bizarreries du genre, car ce blog, vous le savez, est aussi l’espace de mes inspirations culinaires. Bon comme je débute je m’aide d’un livre. Car jusqu’à présent la cuisine…
