Taboulé pleine forme aux brocolis
Un vrai faux taboulé avec les sommités du brocolis! Vous savez les sommités sont les extrémités des bouquets. On mange le brocolis cru de cette façon, au passage on le fait manger aux enfants (hihihi!) et on garde le reste pour faire par exemple la Terrine de brocolis au chèvre et aux figues sèches, une purée, un potage…
Pour 4 personnes, prêt en 10 minutes!
200 de semoule (moi quinoa épeautre)
les sommités d’un brocolis
une poignée de raisins secs
10 tomates séchées couper en morceaux
10 tomates cerises coupées en 2
10 olives noires à la grecque coupées en morceaux
menthe cisélee
sel poivre
huile d’olive
Je ne vais pas vous apprendre à faire un taboulé… juste l’idée pour le brocolis… Prendre un couteau et couper l’extrémité des sommités pour avoir les petites boules qui se mélangent à la semoule. Accommoder comme vous le voulez avec le contenu du frigo!
