Gnocchis aux épinards
J’aime bien réaliser cette recette, bien qu’un peu longue, toute simple! Et les enfants peuvent aider, la pâte n’est pas salissante, et on a l’impression de faire de la pâte à modeler. J’ai choisi de les faire aux épinards mais on peut varier les plaisirs et ajouter des épices, des graines, choisir d’autres légumes ou changer la farine!
125 g de flocons de pomme de terre (mais on peut aussi utiliser un reste de pomme de terre cuite)
250 G de farine
1 cà c de sel
1 oeufs
30 à 35 cl d’eau
150 gramme de pousse d’épinards
Blanchir les épinards 2 minutes dans l’eau bouillante salée. Les passer sous l’eau froide et bien les égoutter en les pressant. Les hacher finement.
Mélanger les flocons, la farine et le sel. Incorporer les oeufs puis l’eau petit à petit. 
Rouler des boudins de 1,5 cm (appeler les enfants car là c’est séance pâte à modeler). Couper les boudins tous les 2 cm. Les rouler sur les dents d’une fourchette pour avoir avoir les petites marques caractéristiques. Les fariner. Avant de les cuire éliminer l’excèdent de farine en les secouant dans un égouttoir par exemple.
Les cuire dans l’eau bouillante salée avec un filet d’huile. Lorsqu’ils remontent à la surface c prêt.
N.B : Ils se congèlent très bien!
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aurélie dit,
J’adore les gnocchis, et aux épinards, c’est encore meilleur… Tu les congèles crus ou cuits ???
stephane dit,
il n’y a rien de tel que de faire participer les enfants pour les habituer aux gouts, bravo
chrisshaked dit,
j’aime bien les gnocchis et les épinards, et ça a l’air si simple!
nuage de lait dit,
elle m’intéresse cette recettte ,je cherchais justement une recette de ce genre.bisesbon dimancheJoelle
matylda dit,
wouha ça doit être terrible !
lili63 dit,
superbe et quel courage de les faire soi meme !
auntie jo dit,
j’aime aussi beaucoup les faire, par contre, je n’ai jamais tenté la version épinard! ils sont très jolis, bravo!
Lolotte dit,
Mmm, ca me donne faim, ils sont tres reussis. J’en ai fait a la courge butternut il n’y a pas longtemps, c’est delicieux fait maison. Par contre, j’ai eu quelques mesaventures avec leur cuisson apres congelation. Comment fais-tu? Les miens se desagregent au contact de l’eau apres congelation!! Bisous.
Fabienne dit,
J’adore les gnocchis maison !
Marie Cuisine dit,
Encore une facon de me faire apprécier les épinards !! Ils sont très réussis. Et ta photo est superbe. Bisous, Marie