A l’heure de l’apéritif : une base deux recettes!
Pour cette recette je suis partie d’une idée reluquée chez Annellénor que j’avais envie d’essayer et d’adapter pour ces idées apéritifs. J’en ai donc fait deux recettes, mais qui peuvent se décliner à l’infini!
Mini bouchées ricotta saumon
250 g de ricotta
1 oeuf
2 tranches de saumon ou de truite fumé
aneth
sel poivre
Rien de très compliqué. On mélange tout on met dans des mini moules souples et on enfourne 1/4 d’heure à 180. On démoule refroidis.
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Mini tartes sans pâte à la tapenade et pesto de tomate :
Pour le fond des tartelettes
250 g de ricotta
4 càc de tapenade
1 oeuf
Pour le pesto :
1 boîte de tomate
1 carré de sucre
30 g de pignons concassés
1 gousse d’ail écrasée
15 g de parmesan
1càs d’huile d’olive
Pour le pesto on met tout sauf le parmesan et les pignons dans une casseroles et on laisse réduire. Quand c’est bien compoté, on ajoute le parmesan râpé, les pignons et on retire du feu.
Pour les fonds de tartelette, on mélange et on se garnit des moules souples à mini tartelettes. On enfourne 10/15 minutes à 180°.
On sert avec du pesto et éventuellement comme sur la photo avec une crevette.
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Qaly dit,
eh bien l’apéro est très gourmand et raffiné chez toi!
Marie Cuisine dit,
Voilà deux bonnes idées a retenir, comme toujours. Bises, Marie
Tiuscha dit,
Encore de bonnes idées pour l’apéritif…
chat bleu dit,
J’aime beaucoup ces 2 recettes. Onctueuses, goûteuses et très saines. Je les mets en réserve. Merci.
theCook dit,
ça a l’air tout simplement délicieux!
allulou dit,
Très appétissant, à tester rapidement…
Miss Cookliquot dit,
En effet c’est extra!!! Tu débordes d’idée ingénieuses! Bravo!!!Les deux idées me plaisent autant l’une que l’autre!Bon réveil!ELo
sarita dit,
Mmmmmmmmmm la mousse avec la ricotta a l’air vachement bonne. Je garde la recette d’ailleurs 😉
Israel dit,
ça c’est la meilleure du site pour moi!
Minouchka dit,
Tu nous gâtes bien :))Bon dimanche
Edith dit,
Super ces deux idées Bises et à bientôt
matylda dit,
tiens c’est l’heure de l’apéro … alors je me sers si ça ne te dérange pas 🙂
Lauriana dit,
Tes mini-bouchées sont irrésistibles, excellente idée et très jolie présentation!
damouredo dit,
Bon, je crois que j’ai compris. Il faut juste venir chez toi APRES le repas…C’est moins tentant !
mezeiha dit,
Hmmmm…ça a l’air bien sympa ça!!En tout cas merci car maintenant j’ai plusieurs idéées pour l’apéritif…
Cess dit,
très classe et certainement plein de parfums !
mayacook dit,
Les deux me plaisent beaucoup!
co de contes dit,
j’en salive..petite question..on est obligé d’avoir des moules souples? si oui je vais devoir investir…
lavande L&P dit,
c’est quand même drôlement pratique et tefal en propose à moins de 10 euros des petites plaques de 12 en hyper (1ere recette). Sinon le top du top pour les tartelettes c’est chez Demarle… Avec ça tu fais mini quiches, pizza, et des petites choses comme la deuxième recette sans compter les mignardises avec les tartelettes sucrées et petites bouchées au choc… Par contre c’est un peu cher mais c’est un investissement à vie 45 Euros et crois moi c’est très vite amorti pour du matériel de pro (les pro utilisent vraiment Demarle)!
Marie-Thé dit,
C’est l’heure de l’apéro, je t’en pique 1 de chaque (il faut penser aux autres!!) bonne soirée
victoria dit,
Cest super tentant et très classe!!
muchahorta dit,
Ca a l’air très bon tout ça !
fabienne dit,
bon, quand tu sers l’apéro? Je passe!
Flo dit,
Non seulement c’est goûtu mais c’est nutritionnellement correct : encore quelquechose à tester ! ( et merci pour tes commentaires !)BisousFlo
nuage de lait dit,
je me garde les 2, na!
provence dit,
Je suis trés gâtée aujourd’hui : 2 recettes magnifiques et sans gluten, merci.
luckydoth dit,
Elles me plaisent bien tes “2 recettes en une”! Ben oui! en faisant l’une je ferai l’autre, une fois partie… Ca me laisse présager de bons plateaux télé, gourmands et légers…Tu crois q je peux les faire avec de la ricotta “allégée”?
Corinne dit,
J’ai testé ce soir les bouchées ricotta saumon,nous les avons mangées en entrée, elles sont sublimes, je posterai prochainement la recette en te citant bien sûr.