Le sucré s’invite chez le salé #6
Un peu in extrémis, je participe enfin avec cette recette au jeu initié par Minouchkah "le sucré s’invite chez le salé" que Patrick CDM a gagné lors de sa dernière édition sur le thème de l’ananas.
On peut dire de mon côté que cette idée revient de loin…
Flash-back.
Patrick annonce le nouveau thème : la fraise. Je ne suis pas, mais alors pas du tout, enthousiaste. jusqu’à ce que je lise des articles sur la fraise version salée et que je vois passer quelques recettes. Subitement, j’ai envie d’essayer un pesto. Je suis carrément conquise, excitée, persuadée d’avoir trouver LA recette tellement c’est succulent! Sauf que le jour où je prépare mon billet je découvre que Patrick s’est déjà chargé d’un pesto lui même! La honte lol!
Comme je pense qu’il est inintéressant de faire la même chose que les autres, parce que ça ne fait pas avancer le schmilblick, déçue, je remballe ma recette. Et c’est Monsieur Lavande, qui me suggère cette idée : remplacer la tomate d’une pizza par de la fraise…
Nous avons été séduit, très sincèrement. J’ai joué la simplicité côté fromage, coulant : la mozzarella, doux : la ricotta et avec du caractère : le parmesan.
Pizza 3 fromages à la sauce tomate fraise
Pour 1 grande pizza (taille plaque)
pour la pâte à pizza :
250 g de farine
1 sachet de levure déshydratée
1 càc de sel
3 càs d’huile
15 cl d’eau tiède.
Mélanger tous les ingrédients ensemble, pétrir 5 minutes, couvrir et laisser la pâte doubler de volume à l’abri des courant d’air.
sauce fraise :
500 g de fraise
1 grosse gousse d’ail
sel
poivre
origan
Tout mettre dans une casserole et faire compoter à feu assez fort. Cela doit avoir à la fin la consistance d’un coulis de tomate, donc assez épais.
garniture :
125 g de ricotta
1 boule de mozzarella de buflone
30 g de parmesan râpé
origan
huile d’olive
olives noires
Préchauffer le four à 240°.
Étaler la pâte. Couvrir la pâte de sauce, disposer le fromage en finissant par le parmesan. Poivrer. Mettre quelques olives noires, et un peu d’origan.
Enfourner 10 minutes et arroser d’un trait d’huile d’olive.
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mamina dit,
Etonnant, c’est le moins que l’on puisse dire… A tester, pour le fun, peut-être.
damouredo dit,
Alors là, ce n’est pas courant. Mais pourquoi pas !
Qaly dit,
j’aurais pas osé mais quelle idée!! et si tu dis que c’était bon et bien je n’en doute vraiment pas!
lili63 dit,
Comme c’est osé !!!Mais finalement la fraise n’est pas si sucré que cela .alors pourquoi pas !
Rosa dit,
Une pizza originale! Cette sauce doit être spéciale…
domie dit,
très original ! mais pourquoi pas !Merci d’avoir essayé pour nous
Sophie dit,
Je ne dis rien, je fais partie du jury mais je note ton idée originale.
laetitialily dit,
ah oui! vraiment étonnant! mais pourquoi pas.
Mitsuko dit,
Incroyable, de la fraise dans une pizza!
mayacook dit,
Belle idée pour quelqu’un non enthousiaste!!
Lisanka dit,
Une tuerie. J’aime ce genre de recettes renversantes. Je suis cap pour essayer ;-). Waaaaaha, avec du parmesan, de la ricotta et de la mozarella, voilà qui doit être divin! Bravo à toi! Quelques fois, les hommes sont décidément de bon conseil!*
Tiuscha dit,
Pas mal, tu vois que tu as bien fait de t’entêter !
irisa dit,
je lis ta recette et je me dis que Patrick va voir passer de belles choses !
reinefeuille dit,
ça alors, j’aurais jamais osé !
matylda dit,
super original !! à tester d’urgence
gredine dit,
C’est la deuxième fois que tu détourne la fraise ? J’ai pas encore osé. Il faut dire que lorsque j’aperçois une ffraise, je ne prends pas le temps de la cuisiner.
Mutante dit,
Wahou, quelle idée! C’est pas mon homme qui me donnerait une idée aussi surprenante… D’ailleurs, je crois qu’il refuserait de goûter cette pizza… Par contre moi, j’ai peur de rien…
victoria dit,
Ton idée m’intrigue complètement! Mais moi je suis un peu comme gredine, les fraises ne restent pas longtemps toutes seules chez moi…
Patrick CdM dit,
Bon, après les hamburgers, la pizza, et dire que tu nous racontes des salades pour faire croire à un blog diététique. J’aime bien cette approche en fait, je fais régime avec toi quand tu veux!Trève de plaisantereie, elle est super cette idée!
nuage de lait dit,
hyper originale cette pizza