Joue de boeuf au cidre

J’adore les plats mijotés. Ils sont en général rapides à préparer et ils sont toujours meilleurs réchauffer ce qui donne l’excuse d’en faire de grandes quantités et de s’épargner ainsi la popote ! Les plats au vin ont mes faveurs et ces temps-ci je fais souvent du bœuf en utilisant du cidre un peu comme la carbonnade flamande, cela donne un petit goût sucré que nous aimons beaucoup. Parmi les morceaux de bœuf que nous aimons retrouver dans nos assiettes, la joue de bœuf arrive sans doute en tête à part pour ma brindille 1 qui a du mal avec les viandes gélatineuses.
Voilà c’est très gouteux, bien sûr on accommode avec ce que l’on a dans son placard, il m’a manqué des oignons dans le cas présent mais ça n’était pas très grave à l’arrivée. Si vous en avez, mettez en ça n’en sera que meilleur, surtout si ce sont des oignons grelots !

 

Cette note vous a plu ? Pensez à vous abonner à la newsletter (clic) !

Rendez-vous sur Hellocoton !