Chutney rhubarbe betterave à la rose!
Pour accompagner viandes blanches ou légumes, ce chutney original, offrira sa douceur et ses parfums subtils à tous les mets que vous lui présenterez…
1 betterave
3 branches de rhubarbe
1 càs de balsamique
1 càs de miel
1 gousse d’ail
piment d’espelette
2 càc de sirop de rose
1cm de gingembre frais rapé
3 branches de rhubarbe
1 càs de balsamique
1 càs de miel
1 gousse d’ail
piment d’espelette
2 càc de sirop de rose
1cm de gingembre frais rapé
Peler et couper la betterave en dés pas trop gros (la cuisson en sera moins longue). Eplucher et tronçonner la rhubarbe. Mettre le tout dans une casserole avec tous les ingrédients et un peu d’eau et faire cuire à couvert doucement pendant au moins 3/4 d’heure. Quand la betterave est tendre sous la pointe du couteau mixer. Dans une conserve propre, mettre le chutney, fermer et retourner le pot. Laisser refroidir à température ambiante.
Pour voir une des utilisation que j’ai faite de ce chutney, c’est ici!
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leonine19 dit,
quelle association!
mayacook dit,
Superbe!!!
Doria dit,
Merci pour cette recette que je ne connaissais pas du tout.Bonne journée, Doria
matylda dit,
en effet c’est très original !