Sauté de porc aux agrumes
Nous avons adoré ce plat en sauce finalement léger mais surtout hyper parfumé. Il faut dire que l’huile de riz au yuzu et l’orange ont bien contribué à ce petit miracle. Le genre de plat où on sauce avec bonheur son assiette avec du pain ! ça sentait bon le soleil 😀
1 kg de sauté de porc
1 orange à jus
2 cuil. à soupe d’huile de riz au yuzu (à déafut huile essentielle de citron)
1 boite de pulpes de tomates
quelques feuilles de sauge
1 oignon doux de Lézignan la Cèbe
sel poivre
1 boite d’olive vertes dénoyautées
Verser l’huile dans la cocotte, et faire revenir la viande et les oignons émincés. Ajouter le zeste de l’orange et donner quelques tours de spatules. Ajouter la tomate, ajouter le même volume d’eau, le jus de l’orange, la sauge. Saler. Laisser mijoter 1h30 à couvert, le temps que la viande soit bien tendre et s’écrase sous la spatule. Ajouter les olives vertes, laisser encore 10 minutes sur le feu. Si nécessaire ajouter un peu d’eau. Poivrer en fin de cuisson.
Top cette recette 🙂
Facile et à l’air gouteuse…
Dans ta recette, tu ne dis pas quand tu ajoutes l’huile de riz parfumé au yuzu . En France, nous avons des huiles essentielles, en particulier l’huile essentielle (HE) de citron. Il faut en mettre 6 gouttes dans 1 cuil à soupe d’huile de tournesol (20 ml). Toutes les HE doivent être utilisées diluées et ne jamais en donner aux petits enfants. Quant est-il du yuzu ?
–Pourtant j’ai bien écrit verser l’huile dans la cocotte… 😉
Meme sans huile de riz au yuzu( où trouver ce type de produit ?) cela m’a inspirée et est entrain de parfumer la cuisine .Merci et bon WE
–en cliquant sur le lien dans l’intro 😉 mais en effet, même avec quelques goutes huiles essentielles comme le suggère nouchka, ça fonctionnera très bien aussi
je note mais sans les olives pour moi 😉
bizzz
aussi sur http://www.domigateaux.be
j’adore l’alliance des viandes blanches avec les agrumes !!
L’assiette donne vraiment envie, un peu de l’esprit de l’été en ces jours pluvieux 😉
Une question, est ce que tu utilises un rice cooker ou bien la vieille méthode casserole ? Parce que la cuisson a l’air vraiment pas mal.
->classique cuisson créole
Une excellente idée de recette.
Je n’ai pas l’habitude d’utiliser les huiles essentiels en cuisine; il semble que j’ai raté quelque chose là…
merci pour ce champs des possibles qui s’ouvre à moi 🙂
JLM