Gâteau à l’orange UNICEF
Il y a longtemps que je cherchais une recette de gâteau à l’orange en ayant mangé un, un jour qui m’a depuis laissé rêveuse. Donc, lorsque je suis tombée sur ce gâteau chez Cléa cuisine, je n’ai pas pu résister et je me suis aussitôt lancée. J’ai un peu modifié la recette car le sirop en plus de toutes les "bonnes" choses qu’il contenait déjà m’a un peu effrayée… J’ai donc récupéré le jus des oranges, et à la sortie du four, je l’ai versé sur le gâteau… Une pure merveille! Alors, je l’ai tellement aimé que je l’ai refait nappé d’une ganache (à défaut du sirop, on se refait pas…). Que du bonheur! Alors c’est devenu un classique (on peut dire ça hein, quand ça fait 5 fois qu’on le fait en 1 mois!). Sauf que depuis c’est ma petite bichette de 6 ans et demi qui s’y colle pour son plus grand bonheur!
4 oeufs
200 g de sucre
2 orange non traitée
125 g de farine tamisée
125 g de beurre ramolli
1 c à c de levure chimique
Séparer les jaunes des blancs d’oeufs et battre les jaunes avec le beurre.
Ajouter le sucre et battre à nouveau.
Mélanger avec la farine et levure. Battre les blancs en neige et les introduire délicatement à la préparation. Ajouter le zest des oranges. Verser dans un moule beurré et fariné et cuire à 200° 30 minutes.
Verser le jus d’orange sur le gâteau, attendre qu’il soit absorbé et démouler sur un plat de service.
Eventuellement, napper de ganache (mélange crème fraîche chauffée en égale proportion de chocolat fondu).
Environ 370 kcal pour 100 g (cela dépend de la quantité de jus d’orange imprégné) sans la ganache bien sûr!
