Défi#1 Revisitons l’oeuf mimosa : les participations
Avec un peu de retard, voici les participations au petit défi que nous nous étions lancés. En cette veille de Pâques, j’espère que cela vous inspirera pour égayer votre table.
Tout d’abord à l’honneur la participation d’une lectrice, Carine qui nous propose un “Thon façon Gravelax” avec une mayonnaise au wasabi. Bravo à elle d’avoir osé relever ce défi.
Thon façon gravelax :
400 g de thon rouge albacore
2 cs de gros sel
2 cs de sucre
1 cs de vinaigre de riz
Placer le thon sur un film alimentaire. L’enrober de tous les ingrédients.
Refermer le film dessus. Le placer au frigo avec un poids dessus, genre brique de lait ou boite de conserve.
Laisser mariner entre 24 et 32 heures.
Au bout de ce temps, passer le thon sous l’eau froide pour bien le nettoyer, puis le sécher.
Découper en tranches fines.
Mayonnaise au wasabi:
1 jaune
1 cc de wasabi en poudre
1 cs de moutarde
1 verre d’huile de tournesol
1 cc de citron vert
Mélanger le jaune et la moutarde à température ambiante, et la poudre de wasabi.
Au batteur, ajouter l’huile tout doucement.
Ajouter le jus de citron.
Déposer une tranche de thon sur les œufs mimosa.
***
Du côté des blogs, je vous ai proposé de mon côté :
- Maki de blancs et sabayon au lard, mimosa de truffe noire
***
Sylvie nous a proposé :
- Oeuf Mimosa revisité – Inspiration Japonaise
***
Pia joue a fond le thème de Pâques
- œufs mimosas kawai
***
Chez Laurence ce sera :
- OEUF MIMOSA COCO
***
Didier notre garçon participant nous offre un très original
- Oeuf mimosa en version muffin …
***
Et enfin, Judith revisite
- Oeuf mimosa à la slovaque
Voilà pour les courageux qui ont osé jouer avec la nourriture. Merci encore à tous d’avoir relevé ce défi pas facile. Si vous êtes partants pour un nouveau défi pour le mois de mai, n’hésitez pas à laisser des suggestions dans les commentaires sur les sujets sur lesquels nous pourrions plancher.
Cette note vous a plu ? Pensez à vous abonner à la newsletter (clic) !
Jude dit,
sympa les participations!!!!!
Je verrais bien le boeuf bourguignon ou les dips de crudites….
Sylvie Artdevivre dit,
De belles réalisations. Bravo à tous. Mai sera un mois compliqué pour moi mais je verrais bien le hachis parmentier et la macédoine de légumes
LAURENCE dit,
Une petite idée pour un nouveau défi : un croque-monsieur sans utiliser de pain!!!
Ambroisie dit,
Mais tu sais quoi…. j’aipas eu le temps de participer (c’est pourtant pas si long à faire tu me diras!) mais j’ai pris goût à ce met simple et charmant et je suis ravie de découvrir les participations!
Proteine dit,
Mes préférées : les versions kawaï et muffin. Mais toutes sont très originales.