Chou farci au boulgour, à la ricotta et aux figues!
Presque pas une recette tellement c’est simple, c’est très bon, ça change et les végé apprécieront.
6 choux farcis
70 g de boulgour
100 g de ricotta
4 figues sèches
8 feuilles de choux
1 càc de cumin en grain
sel, poivre
huile d’olive
parmesan
Cuire le boulgour dans 2.5 fois son volume d’eau salée.
Choisir des feuilles de choux tendre, vert clair, les premières sont trop épaisse et un peu amère. Blanchir les feuilles de choux dans de l’eau bouillante salée avec les figues 5 minutes. Refroidir sous l’eau froide.
Mélanger le boulgour avec la ricotta, les figues finement coupées, deux des feuilles de choux cisélées et le cumin. Saler et poivrer. Farcir les feuilles de choux de cette préparation. Les disposer dans un plat allant au four (fermeture vers le bas). Mettre un filet d’huile d’olive, un voile de parmesan et passer à four chaud (220°) 10 minutes.
105 kcal par chou
chou farci au boulgour, à la ricotta et aux figues!
Ils/elles ont testé et aimé :
Akä, bloggeuse.
Je n’y crois pas… Je V peut être aimé le chou farci, plat q je trouvais jusque là sans intérêt…
Pour ton passage et chez et pour tes encouragements qui incitent à continuer…au plaisir de se revoir souvent, bizoo, patoo
Il y a de la ricotta, j’adopte tout de suite.
Etonnant cette saveur de figue avec le chou, il faut que je tente !
j’aime bien cette touche de Ricotta avec le chou.
je suis également intriguée par ces figues ! recette végé parfaite pour le soir !
Je ne fais jamais cette sorte de chou, pourtant je l’aime bien et ta recette me donne envie d’en faire 😉
J’aime le chou sous toutes ses formes, ta recette me plait fait très envie !
J’ai vu une recette de chou farçi ce matin et je me suis dit « tiens, pourquoi pas ?! ». Mais la recette en question n’avait rien de transcendant … Là, je craque pour cette version très réussie et je pars avec la recette sous le bras !!Biz
Tres tres original comme mélange! Ca doit etre tout doux comme saveur…
Je vais tester cette version végétarienne du chou farci.
J’ai testé, avec tomate séchée à la place des figues (le sucré salé, chez moi c’est pas ça), et brousse parce que pas trouvé de ricotta: c’était délicieux. Mes feuilles de chou étant très grandes, j’ai été trop juste en farce, mais je me suis débrouillée. L’homme a été obligé de se freiner (il en aurait bien mangé 4), mais pour la peine, il s’est pris à rêver d’une version « on oublie la ligne »: une patate vapeur entourée de lamelles de reblochon, entourées de très fines tranches de poitrine, le tout dans la feuille de chou. Et je le soupçonne de songer à quadrupler les doses de parmesan par dessus…
Merci en tout cas, je suis ravie de cette recette que je referai avec plaisir, et pourquoi pas à des invités végétariens!
Testé et approuvé !
ça change des choux farci habituel, un vrai petit délice !