Sans gluten salé

Agneau pascal, gigot de 7 heures

Aubergines micro-onde

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Carpaccio de Saint Jacques, fruits de la passion et huile d’argan

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Caviar d’aubergines aux épices douces

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Céviche de Saint Jacques

Chicken wings japonisants

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Coco paimpolais aux algues et aux anchois

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Gâteau de courgettes à la menthe

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Keftas aux œufs
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Muge en croute de sel

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Paneer

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Pavé de saumon mi-cuit, coulis à l’orange et gelée de pesto

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Poisson en croûte de sel

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Poulet rôti à la sauge et à la sauce ail

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Ragout d’agneau à la sariette et aux coco

Roti de veau en croûte d’herbes

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Rouleaux d’été

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Shii take mijotés

Salade de fèves et daikon au wasabi


Salade de foies de volaille

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Salade de lentilles à l’oignon nouveau

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Saumonade

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Saumon gravlax

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Seiches à la sétoise

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Shahi paneer

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Terrine lapin, muscat, abricots secs

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Urimaki, rouleaux californiens

Veau aux agrumes coco et poivrons rouges

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Verrines de courge butternut au gingembre et au bruccio