Requia, la très célèbre Requia est sans four! Imaginez combien il doit être difficile de vivre ans cela quand on est une cuisinière émérite! Pas de cake, pas de tarte, pas de pizza… bref terrible en cette période estivale où les apéro sont légions… Alors pour épater la galerie en deux temps trois mouvements, voici…

Étonnée. J’ai vraiment été agréablement surprise par ces petits gâteaux tout tendre. Pas caoutchouteux, pas sec, parfumés. Vraiment une jolie chose. Pour 15 :80 g de farine (complète pour moi)120 g de brousse (de brebis pour moi)1 petite branche de romarin finement ciselée1 oeufsel Mélanger tous les ingrédients. Mettre la pâte dans une film alimentaire…

Beaucoup de retard dans la mise à jour de cette rubrique mais ça y est je m’y mets! Menu 1Salade de fenouil hot Porc au caramelRiz thai completTrilogie de crèmes lightissimes : réglisse, matcha, jasmin  Menu 2 Salade de pommes de terre et de harengs fumésBrochettes de pouletCroquettes de légumes Abricots   Menu 3 MelonCouscous…

Pour cette recette je suis partie d’une idée reluquée chez Annellénor que j’avais envie d’essayer et d’adapter pour ces idées apéritifs. J’en ai donc fait deux recettes, mais qui peuvent se décliner à l’infini! Mini bouchées ricotta saumon 250 g de ricotta 1 oeuf 2 tranches de saumon ou de truite fumé aneth sel poivre…