Soupe de melon au muscat léger et sa chips de jambon
Cette soupe je l’avais déjà réalisé pour un apéritif cet été et elle avait rencontré un vif succès. C’est donc du « réchauffé » cru que je vous sers lol
J’ai feinté pour avoir le goût du muscat que j’aime sans celui de l’alcool qui me déplaît. J’ai donc cuit et flambé le muscat mais si vous apprécier rien ne vous empêche de le garder tel quel. Mais avouons que cette version a permis aux Brins de Lavande d’apprécier. le jambon grillé de cette façon est un classique pour ceux qui suivent ce blog mais j’avoue qu’à la maison nous ne nous en lassons pas. Bref un melon à la chair u peu mol? Courrez vers votre blender et faites vous plaisir!
Pour 4 :
Un beau melon
5 cl de muscat
4 fines tranches de jambon
1 càs de vinaigre balsamique
sel
Poivre
Ôter la peau et les graines du melon et mixer la chair (plus ou moins longuement selon la texture que vous souhaitez).
Porter le muscat à ébullition et le flamber avant de l’incorporer au melon. Ajouter le vinaigre, saler et poivrer.
Séparer les tranches de jambon et les poser à plat dans une assiette. Cuire à puissance maximale 2 minutes. A la sortie du four sans vous brûler vous pouvez « vriller » le jambon avant qu’il en durcisse.
Mélanger à nouveau le melon quelque secondes et servir immédiatement.
Une autre soupe de saison?
