Cuisine légère : Taboulé libanais improvisé
Entre tous, rien ne délogera celui là ! Nous en raffolons tellement que je l’avis mis dans Savez vous planquer les choux, seule recette reprise sur tout le blog. Mais une envie de changement, liée certainement à mes contraintes régimesques, une panne terrible dans l’harissa Home made de ma maman (maman si tu me lis mes stocks sont épuisés !) et j’ai donc adapté comme pour l’original avec du persil plat puisque c’est ainsi qu’il doit être fait. La plupart des versions prévoit du boulgour mais pas toutes. N’étant pas abonnée aux féculents ces temps-ci, j’ai donc fait cette version sans.
A défaut de harissa, c’est donc le Tabasco qui est venu relever l’ensemble et ma foi, c’était sympa comme tout !
Pour 4 :
2 bottes de persil
1 botte de menthe
le jus de 1 citron
1 grosse tomate (marmande ou cœur de boeuf)
1/2 oignon ou 4 cébettes ou ou 4 oignons nouveaux
sel
tabasco
Et bien sûr, si vous n’êtes pas à la diète :
1 petit bol de boulgour préalablement mouillé à hauteur d’eau bouillante
3 càs d’huile d’olive
Ciselé le persil et la menthe. Couper la tomate en petits dés et émincer l’oignon. Mélanger l’ensemble et assaisonner avec sel et tabasco. Personnellement j’adore quand c’est piquant.
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pierre dit,
coucou lavande
en ces temps de chaleur un petit tabouleh est bien venu sans boulghour et harissa pourquoi pas ?!!!
et encore merci pour ton passage chez Fabrice et moi ! trop content que ça te plaise !! bizz Pierre
-> avec plaisir Pierre !
isa-marie dit,
Hello Lavande,
Ton taboulé est juste comme j’aime : plein d’herbes savoureuses et parfumées !
Amitiés d’Isa-Marie
-> ravie qu’il te plaise !
Blog planchas Forge Adour dit,
Hum j’adore !
Eva dit,
Super !
Bisous
Chloé dit,
j’adore tes photos : magnifiques !
– Pour la piètre photographe que je suis, c’est très gentil ! Merci !
Mlle Pigut dit,
Sympa cette petite recette, le taboulé libanais j’en raffole!