Hier, une blogeuse, qui fréquente mon blog quotidiennement, me confiait son manque d’inspiration face au thème de la semaine, la mâche. Pour ma part, quand un légume est choisit, je cherche des idées soit dans les classiques des recettes pour les revisiter à la sauce L&P, soit j’essaie de trouver un légume auquel je pourrai…

Toujours en suivant mon objectif très avoué d’enrichir ma soupôthèque, voici ce petit potage tout en finesse. La mâche cuite révèle un peu d’amertume (j’en ai fait les frais dans un pesto raté lol) du coup, forte de mon raté expérience, j’ai anticipé en unissant la mâche à de la patate douce. Un résultat tout…

Dès que je l’ai vu, je me suis demandée quelle était cette chose qui sous ces traits disgracieux affichait une étiquette au prix pour le moins dissuasif… 10 euros le kilo quand même pour ces toutes petits choses… J’ai été intrigué par la dite chose végétale… Au même moment, le cerfeuil tubéreux est apparu sur…

Pour cette dernière recette avec de l’ananas, encore une inspiration asiatique! La sauce aigre douce repose sur le contraste et l’équilibre des saveurs sucré-piquant-acide. Il vous faudra ajuster pour avoir la saveur qui vous satisfera le mieux. Ce sont ces proportions qui nous ont plu, peut-être seront elles un peu différentes pour vous. Délicieusement exotique…

Mais pourquoi "fusion" me direz vous? Mais siiiii! Le risotto italien avec des inspirations exotiques, n’est ce pas de la cuisine fusion? Bon je sais, c’est un peu tiré par les cheveux mais avouez que c’est plus joli "Risotto fusion" que "riz collant à l’ananas et au curry"… Bon je m’égare là.Pour ce risotto très…