Agneau pascal, gigot de 7 heures
Carpaccio de Saint Jacques, fruits de la passion et huile d’argan
Caviar d’aubergines aux épices douces
Coco paimpolais aux algues et aux anchois
Gâteau de courgettes à la menthe
Pavé de saumon mi-cuit, coulis à l’orange et gelée de pesto
Poulet rôti à la sauge et à la sauce ail
Ragout d’agneau à la sariette et aux coco
Roti de veau en croûte d’herbes
Shii take mijotés
Salade de fèves et daikon au wasabi
Salade de foies de volaille
Salade de lentilles à l’oignon nouveau
Saumonade
Terrine lapin, muscat, abricots secs
Urimaki, rouleaux californiens
Veau aux agrumes coco et poivrons rouges
Verrines de courge butternut au gingembre et au bruccio
