Dans ma quête de légèreté, voici une petite recette bricolée et qui peut se décliner sur toutes vos viandes blanches. ça a bien plu à toute la famille, ça valait sans doute le coup de l’immortaliser. Et si comme moi vous avez un pot de moutarde qui se morfond dans le frigo, vous ferai d’une…
L’estragon, une herbe dont je raffole mais que je ne sais pas trop cuisiner. Je sais qu’elle se marie bien avec les viandes blanches et le poisson. J’ai donc improvisé ce sauté vraiment fameux.
Nous avions prévu de les manger grillées au bord de l’Etang. Puis le temps capricieux nous a contraint à nous rabattre sur le barbecue de la terrasse de la maison. Mais le temps taquin a décidé que nous les mangerions dans la cuisine. C’est ainsi qu’au lieu d’avoir de jolies photos de grillades en plein…
Cette recette est une première. Je n’avais jamais fait auparavant de terrines de viande même si ce n’était pas l’envie qui m’en manquait. Mais j’avais le sentiment que cela était difficile… Et bien que nenni. La seule difficulté est de désosser le lapin. Sinon c’est d’une simplicité enfantine. Pour ceux qui ont du mal avec…
Il parait qu’à la Pentecôte, on doit faire sa fête au veau. Même si ce n’est qu’une vaste opération marketing, ça ne me gêne pas le moins du monde car le veau fait partie des rares viandes qui trouve encore grâce à mes papilles. La viande et même le poisson en croûte d’herbes, ça fait…
