Mousse au chocolat de valérie Cupillard

Sur une recette de Valérie cupillard, cette étonnante mousse au chocolat! Le soja ne donne absolument aucun goût au chocolat, il est là en base crémeuse et mousseuse. Ne lésinez pas sur la qualité du chocolat, c’est tout bénéf pour vos mousses.

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Pour 6 ramequins :

400 de tofu soyeux (ce choix est important, sinon ça ne “mousse” pas)
200g de chocolat à pâtisserie
un peu de lait
Huile essentielle d’orange de menthe ou autres

Faire fondre le chocolat dans un fond de lait à feu très doux. Une fois fondu, ajouter l’arôme. Mettre le tofu dans le bol du blender et ajouter le chocolat fondu. Mixer et veiller à un parfait mélange. Dresser en pot. Mettre au frais et ne consommer que le lendemain car c’est pendant ce temps d’attente au frais qu’elle va devenir mousseuse. Tenez bon jusqu’au lendemain vous ne le regretterez pas!

250 Kcal les 100 g

Ils /elles ont testé et aimé

Fanny, blogueuse


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