Un panini d’aubergine mozzarella tomates origan…

ParLavande

Quand j’ai vu que vous aviez choisi massivement l’aubergine comme légume vedette, j’étais à la fois contente parce que j’adore l’aubergine mais inquiète car j’ai déjà fait moi toute seule dans mon coin, un spécial aubergine, aux jours premiers de ce blog. Je me suis demandée si je n’allais pas subir le tant redouté syndrome de la page blanche. Et puis voilà, quand l’idée, fugace, a traversé mon esprit je SAVAIS… Je savais que ce serait BON. Et bon ça l’est et mon testeur quinaimepaselaubergine  m’a carrément fait la hola. Bon j’exagère mais il m’a dit que c’était la première fois que l’aubergine trouvait grâce à ses yeux. Donc je dis… ça vaut bien une hola! Tout le monde se lève pour l’authentique faux panini d’aubergine!

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Pour 2 paninis :

2 aubergines
1 tomate
30 g de mozarella ou plus si vous voulez
origan
sel
poivre
châpelure

Tailler les aubergines pour lui donner la forme d’un rectangle et pour enlever la peau. Couper en deux mais laisser les deux partie l’une contre l’autre. La déposer dans une assiette et filmer de cellophane. Passer au micro onde 4 minutes par aubergine. Saler et poivrer chaque partie des aubergines dessus et dessous. Déposer une des faces dans la chapelure mélanger à de l’origan. Déposer dessus tomate et mozarella morcelée, saler, poivrer, poudrer d’origan. Refermer avec l’autre partie. Poudre de chapelure à l’origan et griller au croque monsieur.

110 Kcal le panini

panini_aubergine_morceaux

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33 commentaires

  1. Alors là, moi je dis bravo mdame !!!! Ah non là vraiment suis OBLIGEE d’essayer !!! C’est beau et ça à l’air siiiiiii bon !!

  9. Excellent! Je te jure qu’à première vue, je n’y vois que du feu!!! On dirait un vrai! Et jusqu’à la lecture du billet, je croyais que c’était ton panini qui était garni d’aubergine!

  14. heu ce n’est hélas pas un panini tout terrain! ça se mange au couteau et à la fourchette, quand même! Bref un panini bobo lol

  15. Waouh, sensas !! J’aime beaucoup l’idée de pouvoir manger un snack light (v’là que m’anglicise !!) !! Je retiens cette idée (et surtout celle de m’acheter un appareil à croque !!).Biz

  17. C’est tout à fait épatant !! et je suis épatée ! tu es un chaudron d’idées en ébullition permanente !

  19. oh la la mais qu’elle a de la chance d’avoir une maman qui lui prépare des gâteaux pareils la petiote…mais la maman a de la chance aussi d’avoir un ptit bout de chou comme ça! Et puis en plus, elle a le don de faire saliver les pauv ceusses qui sont coincés à l’école!!! (pfff ^même pu le temps de cuisiner l’aubergine ici!!!) Bises

  21. J’aime beaucoup l’idee. C’est bete que je n’ai pas le grill, c’est ce qui fait le charme de ta recette. Surement bigrement bon ce panini!

  30. Je me devais de mettre un commentaire puisque cette recette fait partie des « testées » et je n’ai pas été déçue ! C’est vrai, on a vraiment l’ impression de manger un panini ! C’est un vrai délice, rapide à faire, tout le monde à aimé, bref je ne peux que le conseiller !

  31. c pas difficile même moi j y suis arrivée. et tout le monde a bcp aimé.merçi merçi.cela m’a valu des compliments pour « mon « imagination,;-)

  32. @ fimouche : cool je suis contente que cette recette vous ai plu et si en plus elle vous a valu des compliments c’est le top!

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