L&P : Dal aux pois chiches
Cela commence à faire quelques semaines que je vois passer des recettes de Dal sur vos blogs avec des recettes plus appétissantes les unes que les autres! Tellement que finalement, j’ai fini par ne plus savoir laquelle faire pour découvrir ce plat. Alors j’ai fait un mélange d’un peu tout le monde pour le mettre à ma sauce, en remplaçant les lentilles par des pois chiches, que j’ai trouvé en épicerie asiatique qui présentaient l’avantage d’être sans la peau, donc plus digestes, mais tout petits. On n’a donc pas une texture de purée mais bien un pois chiche entier légèrement ferme. Toutes ces épices c’est que du bonheur! J’ai A-DO-RE
Pour 4 :
250 g de pois chiches
1 oignon
1 carotte
2 càc de curry
100 ml de lait de coco
1 càc de curcuma
1 gousse de cardamome noire, à défaut verte
1 gousse d’ail écrasée
10 branches de coriandre
1/2 càc de cannelle
sel
eau
Dans un peu d’huile d’olive, faire revenir l’oignon et la carotte finement émincés. Ajouter toutes les épices ainsi que les graines de cardamome écrasées, faire cuire 1 minute puis ajouter les pois chiches rincés et le lait de coco, l’ail et la coriandre ciselée. Couvrir et cuire au moins 45 minutes à feu moyen, en ajoutant de l’eau en cour de cuisson si nécessaire. Quand la cuisson est satisfaisante, découvrir et laisser l’eau s’évaporer en laissant cuire quelques minutes supplémentaires.
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liputu dit,
Bonne idée, ça change du dal de lentilles classique !
Sandrine dit,
HUMMMMMMMMMMMMMMMm ça a l’air bon ça !!! J’adore les pois chiches, la noix de coco et le curry !Recette que je ferai certainement, c’est obligé !Merci !!!
Véro G&R dit,
Super appétissant. Je vais faire cette recette dès que mon estomac sera remis des excès pascal.
Mitsuko dit,
Effectivement, ça change des classiques lentilles! J’aime!
leonine19 dit,
hmm, superbe idée!
nuage de lait dit,
très bonne idée en effet
michette dit,
J’aime bien les pois chiches surtout quand ils sont bien tendres !
Lolotte dit,
C’est vrai que c’est tres bon. J’ai pu en manger pas mal en Angleterre ou les restaurants indous sont legion! Jolie version…Mais ou sont les epinards??? Nous preparerais-tu un Saag paneer pour demain donc? Bisous.
mickymath dit,
quelle belle assiette!! bises micky
seve dit,
ça à l’air tres bon!!
sarita dit,
Ca a l’air vachement bon ce petit plat!A+++
Sophie dit,
Superbe cette version pois chiche ! 🙂
lory dit,
mmmm, une belle recette, j’adore ces épices..!
dal dit,
Bon………je sors……..lolCurry , canelle hummmmm, tout ce que j’aime…..Je dois être délicieuuuuuuuuuuuuuse habillée de cette sauce :=)Bon, maintenant que j’ai découvert hier le cardamome grâce à toi, il ne me reste plus qu’à en trouver!!! En tout cas merci, tu m’as redonné l’envie de cuisiner, je pense que je vais m’y remettre les wend chez maman parce que je ne me vois pas cuiniser pour moi seule