Gâteau de semoule à la figue sèche
C’est encore inspirée par C. Michalak que j’ai fait cette recette. Elle me permet surtout de répondre à l’appel lancé par Tiusha avant qu’il ne soit trop tard : cuisiner la figue sèche dans une recette du monde.
La recette de Michalak prévoit du sucre (90g) mais j’ai choisi de ne sucrer ce gâteau qu’avec la figue, ce qui rend cette recette intéressante d’une point de vue gustatif ET sur le plan nutritionnel. J’ai aussi réduit la quantité d’huile d’olive parce que Michalak est un grand beau jeune homme qui n’a manifestement pas de soucis avec son tour de taille, LUI.
Voilou, c’est simple et ça change. Idéal pour un gouter accompagné d’un thé à la menthe ou d’une verveine (elle est encore verte n’est ce pas ?!)
3 œufs
100 g de semoule de blé fine (attention ce n’est pas du couscous)
1/3 de cuil. à café de levure chimique
50 g d’huile d’olive
le zeste et le jus d’une orange bio ou non traitée
100 g de figues sèches
Le sirop
10 cl d’eau
8 cl d’eau de fleur d’oranger
30 g de miel
Préchauffer le four à 180°. Dans le blender mixer les œufs, le jus d’orange et les figues sèches. Ajoutez l’huile, la levure et la semoule. verser dans un plat beurré et enfourner 30 minutes. Mélanger les ingrédients du sirop et le verser sur le gâteau à la sortie du four. Laisser s’imbiber tranquillement. Retirer l’excèdent.
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Tiuscha dit,
La prochaine fois, essaie avec la pâte de figue 🙂
Tiuscha dit,
Merci bella ! je note précieusement 🙂 Et je confirme, il reste de la verveine fraîche dans les jardins !
Gen dit,
Woua un dessert tout en légèreté et parfums!
Miruka dit,
Excellente recette ! Je trouve aussi très intéressant de ne sucrer qu’avec des fruits secs. Hop, dans mes fav’ !
recettes africaines dit,
Un gâteau de semoule avec des figues sèches et un sirop miellé à la fleur d’oranger, je vais craquer.
– ne te prive pas !