Gâteau au chocolat « Magie noire » !
Ce gâteau est un must! Vous avez aimé « 0% de complexe« ? Les curieux qui l’ont essayé ont tous été séduit! Oui on peut manger du chocolat sans se faire du mal… Et bien voilà, celui là devrait vous plaire, sûrement plus encore! Ici il a fait l’unanimité! Tout le monde a été bluffé! Personne n’a découvert l’ingrédient mystère : tofu soyeux! Il est superbe. Je l’ai fait deux fois! En version individuelle et en version collective! Une vraie réussite, une valeur sûre. Et tellement miraculeux que ça relève de la… « Magie noire »!
Je l’offre avec un plaisir non dissimulé à Marie-Laure du site Ô Délices, pour son jeu A vos casseroles sur le thème sans produits laitiers et sans gluten, avec une pensée certaine pour Provence, Natasha et Nade, bien sûr, ma lectrice de la première heure!
Pour 12 Magies Noires (individuelles) ou pour un seul gâteau (moule diam 20 cm):
Préparation 10 minutes, cuisson 20/30 minutes
180 g de chocolat noir
200 g de tofu soyeux (magasin bio)
50 g de sucre (complet pour moi)
3 oeufs
1 càs de maïzena
sel
Préchauffer le four à 180°
Au bain marie faire fondre le chocolat.
Blanchir les jaunes d’oeufs avec le sucre puis ajouter le tofu et enfin la maïzena. Bien battre. Mélanger avec le chocolat fondu, monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer au mélange chocolat/tofu.
J’ai choisi des portions individuelles la première fois car j’avais très envie d’utiliser mes moules pyramides. Mais des moules souples à muffin ou un simple moule rond sera très bien, n’oubliez pas de chemiser le moule (version sur la photo ci dessous).
J’insiste! En aucun cas, ce gâteau n’a le goût du tofu! En revanche, le tofu soyeux (qui est très crémeux) donne cette texture fondante et humide au gâteau! Il se conserve remarquablement.
130 kcal pour une part (sur la base de 12), pour un gâteau moule à manqué pour 1/8 de part 197 kcal! Le top, non?!
Ils ou elles ont testé et aimé…
Bonne idée de dessert : le tofu soyeux est tellement doux
mmmmh ! Je sens que je vais tester ta recette très rapidement !Bises,Marie
formidable!je viens de tester les mousses de cléa…je vais pouvoir finir mon tofu soyeux avec ce gateau! magique!
C e gâteau a l’air divin. Je note l’idée du tofu soyeux!
Quelle bonne idée l’association du tofu soyeux!
mmm! bien fondant, je suis fan des gateau au chocolat!
cest trèèèèèèès tentant!!pour avoir gouté le 0%, je te crois sur parole!
MIAM !!!! il a l’air bien bon !
Alors là je dis oui, avec mon départ prochain pour les vacances je ne peux me permettre de prendre des rondeurs !! Alors ton dessert est plus que bienvenue…..
Enfin le voila, tu m’avais fait parvenir les photos, je n’attendais plus que les ingrédients. Quelle agréable surprise ! Il va falloir que je le teste rapidement car j’ai déjà été convaincu par le 0% complexe. Bises
il a l’air succulent en effet !! de quoi démystifier le tofu !!
A l’occasion, je testerai… J’ai testé la mousse au chocolat au tofu soyeux (de valérie cupillard) et ton 0% de complexe, alors celui ci devrait me plaire aussi…
Difficile de resister !!!!BizzzzzzzzzzzBarbichounette
Il absoluement l’air délicieux!et on peut en mangé sans se sentir coupable, que demander de mieux…
je craque et dès demain j’achète tout ce qu’il faut !!
Encore une recette qui donne l’eau à la bouche. Le soja recèle un nombre infini de combinaisons. Bravo Lavande :)))
Divine magie! Je note!
Il a l’air totalement dément ton gâteau au choco ! Je croquerais dedans avec plaisir … Je ne connais pas bien le tofu à vrai dire. Je vois pas mal de bloggueuses qui en ont une grande utilité, il faut absolument que je me renseigne. Il s’agit d’apports protéinés non ?Bises et à bientôt 🙂
Du tofu soyeux? C’est « marrant » comme nom! Je ne sais pas si celui que j’ai dans le frigo est soyeux. En tous les cas quand je vois le nombre de calories pour une part, je prends précieusement la recette!
Il me tente bien aussi !
Faut que je note cela pour le prochain anniv’
le tofu soyeux, je l’ai découvert grâce à Clea et sa mousse au chocolat ! fameuse !alors ta « magie noire » je vais la faire le week-end qui vient, c’est sûr !merci de penser à moi…;-)gros bisousnade
Merci pour le clin d’oeil!Ton gâteau a l’air excellent!Tu me fais penser que je n’ai toujours pas rendu ma copie pour cette édition spéciale sans gluten…
Oh la la, il est vraiment pour nous ce gâteau. Dès que je l’essaie, je t’en donne des nouvelles!
que de la légèreté chez toi ! c’est plaisant !je t’ai mis ds la liste des mes blogs préférés.
Quel beau gâteau, et avec si peu d’ingrédients!
J’ai subi un échec cuisant avec le tofu soyeux qui m’a calmée pour quelques temps.Mais là forcément tu me tentes (serait-ce l’effet chocolat?)
Voila encore une fois une recette testée et complétement approuvée. Tu es trop forte. Bises
Super, envie de chocolat réconfortant aux approches de l’hiver, je prends!Merci d’avance, je ne pense pas prendre beaucoup de risques en la réalisant.
Un régal, je garde cette recette précieusement pour mes jours déprime, envie de chocolat même quand les pantalons ou les robes ne le permettent -en principe- pas… ;)ici:http://lessenssansdessusdessous.blogspot.com/2007/10/magie-noire-chocolat-et-tofu-soyeux.html
Merci Lavande
Coucou, je m’apprête à faire ce gâteau mais je viens de me rendre compte que mon tofu soyeux faisait 400gr, sais tu combien de temps je peux le garder et dans quoi? Et as tu réalisé des recettes salées avec ce genre de tofu?Merci beaucoup!!!!
recette recopiée!!! à faire absolument!contente de découvrir ce blog que je vais m’empresser de visiter.
Ils ont en train de cuir, j’éspère qu’ils seront bon ! en tout cas la pate cru est très bonne! je la mettrai sur mon blog tout à l’heure après les avoir gouter!!! je sent que je vais me régaler , merci beaucoup pour ta recette! en plus elle tombait a pique parceque j’avais du tofu soyeu dans mon frigo!
J’ai tenté pour la 1ère fois cette magie noire, en prévision du dîner entre amis de ce soir. En moule à muffins, du coup je n’ai pu résister à la tentation d’en goûter un! Quel régal!Merci beaucoup pour cette super recette, la prochaine fois je tenterai Magie Blanche!Vraiment de la Magie ton blog! :-)(jJuste un détail, tu ne parles pas de la Maizena dans le texte de la recette, ça pourrait provoquer un oubli pendant la réalisation de la recette…)
Merci beaucoup pour vos conseils donnés par mail. J’ai enfin testé cette recette et ce fut un vrai régal. Le Tofu soyeux est à présent en permanence sur la liste de course.
j’ai testé cette après midi avec mon reste de tofu soyeux les grands comme les petits ont bcp aimé
euh… mon gâteau est au four, mais je ne vois pas le temps de cuisson?
Je l’ai fait hier et il était vraiment délicieux!! Le vrai gout d’un gateau au chocolat! Impressionnant! Seul bémol : il ne monte absolument pas, donc je pense qu’il faudrait rajouter un sachet de levure (en tout cas c’est ce que je ferais la prochaine fois).
Merci pour cette recette étonnante Lavande! Ton blog est une vraie mine d’or!
@ Marie : le but de ce gâteau n’est pas de le faire gonfler car il doit rester fondant mais pourquoi pas si c’est ainsi que tu aimes! Cependant un sachet ça me parait beaucoup, 2 càc suffiront sûrement sinon gare au gout dans le gâteau!
Merci Lavande! 🙂 Le truc c’est que je l’avais fait dans un moule de 27 cm de diamètre… Donc je compte bien investir dans un de 20 cm de diamètre, histoire d’avoir un gateau outrageusement épais!! Et je te remercie encore de cette recette : je déteste les gateaux au chocolat bourrés de beurre (ça m’écoeure) et en plus il est tellement léger niveau calories, c’est incroyable! Donc voilà, merci pour ce blog qui est mon préféré 🙂
@ Marie : l’autre solution consiste à doubler les proportions et là ce sera terriblement outrageux! Merci de ton commentaire!
Un grand bravo pour cette recette. Je suis complètement bluffée par le tofu soyeux. Jusqu’ici j’avais une mauvaise opinion sur le tofu mais là je suis réconciliée! J’ai fait cette recette pour des amis, tout le monde n’y a vu que du feu! J’avais juste remplacé les 50 gr de sucre par 30gr de fructose (dorénavant plus de sucre à la maison!) et rajouté une cuil. à café de poudre d’écorce d’orange. C’était parfait. La prochaine fois j’essayerai peut-être de mettre un peu d’extrait de café pour voir. Dans la foulée, je viens de faire ton gâteau au chocolat 0% de complexe. Ton site est décidément une mine pour moi. Encore bravo.
bonjour et bravo ,pour ce gâteau au chocolat je le fait ce soir pour le plus grand plaisir de ma famille avec une crème anglaise DUKAN. Adieu les regrets et vive la gourmandise contrôlée. A bientôt et merci.
-> ravie qu’il vous plaise, à vous et à vos gourmands !
Merci pour la recette que je viens de tester il est bien moelleux, extra ! Je doublerai les proportions la prochaine fois.
simple à préparer mais absolument fabuleux : moelleux et léger . merci pour cette recette