Rouleaux de printemps… d’été !
Il fait chaud… Très chaud. Envie de fraicheur… les rouleaux de printemps sont parfait… en été !
A garnir avec le contenu du frigo ou en les imaginant en faisant les courses comme cela a été mon cas, privilégiez les fruits mûres et juteux pour un goût salé sucré… Ici la pastèque joue les invités mystères mais j’ai souvenir de rouleaux à la mangue dans un certain livre de cuisine avec des légumes bien planqués !
Pour 8 gros rouleaux :
8 grandes feuilles de riz diam 27cm 420
1 tranche de pastèque 40
8 feuilles de salade 20
1/2 concombre court 20
80 g de vermicelles chinois 280
menthe fraiche
Cuire les vermicelles dans de l’eau bouillante salée. Les égoutter et les refroidir. Mettre les feuilles de riz à ramollir dans de l’eau froide.
Pendant ce temps laver les feuilles de salades et la menthe, éplucher le concombre, le couper ainsi que la pastèque en bâtonnets. Déposer une première feuille de riz égouttée à plat devant vous. Mettre une feuille de salade, des vermicelles, un bâtonnet de pastèque et un de concombre. mettre par transparence la menthe sur une longueur. rabattre les côtés et rouler.
Conserver sous film plastique le temps de les déguster… très vite !
Mon plaisir inavouable est d’accompagner les rouleaux de printemps de la sauce épicée, aigre-douce orange, que l’on trouve en épicerie asiatique…
97 kcal par rouleaux… sans sauce !
Les photos sont superbes, on a envie de croquer dedans !
Une recette délicieuse qui ne fait pas grossir? Enfin mon rêve est réalisé !
Hum la version pastèque !
De mon côté je les trempe toujours dans de la sauce soja mais je testerais bien la sauce aigre douce !!
La rencontre Asie-Languedoc : applaudissements !!
Pierre
huuum quelle bonne idée:)
Avec un peu de féta, ça sera parfait pour moi!
test
Ici fraîcheur et humidité sont au rdv…mais tes rouleaux me tentent quand même!
C’est une réédition, il me semble l’avoir déjà vu…
@ Tiusha > ben non quand je réédite je le dis mais c’est la deuxième recette de rouleaux de printemps sur le blog l’autre date de mars 2007… quelle mémoire Tiusha !
Superbes tes rouleaux! J’adore les petits rouleaux maison si frais! La dernière fois j’y ai mis poivrons (grillés) et courgettes (crues, en julienne), notamment. Et j’ai changé la sauce pour nem par du vinaigre balsamique… c’est sympa aussi!
Super le blog Tuto! (et merci!)
il est clair que je suis ravie d’avoir découvert ton blog car moi qui suis une très grande gourmande, tes recettes me parlent et me donnent envie ! Bravo pour tes photos… que de talent !
Les photos sont superbes et bravo pour cette recette bien rafraîchissante.
Amitiés
oui ca doit etre tres frais ^^
Oh la la,quelle association de saveurs!!!Miam.
Bisous.
Caro
une recette pleine de fraicheur!
Une recette pleine d’originalité et de fraîcheur!
Ça m’a l’air vraiment très très bon
bonne soirée
tes recettes sont super belles, si tu me permets, je peux en choisir une pour la publier sur mon nouveau blog???