Fiadone aux pommes
Tout a commencé quand j’ai croisé au détour d’un clic cette recette…
Et de là à la mienne il n’y a qu’un pas. Point de ricotta mais de la brousse de brebis dans mon frigo. La ricotta conviendrait sûrement… Point de farine pour rester dans l’esprit du fiadone ce gâteau corse au bruccio (la brousse locale) et puis c’est bien pour mes amies sans gluten… La brousse donne une texture une peu grumeleuse à ce gâteau
Bref de la gourmandise à l’état pur !
Pour 6 dans un moule de 20 cm :
3 œufs
250 g de brousse de brebis
40 g de fructose + 10 g
1 citron
1 grosse pomme
Mélanger les 40 g de fructose aux jaunes d’œufs. Quand le mélange blanchit, ajouter la brousse, le zest et le jus du citron. Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent. Verser dans un moule chemiser de beurre + sucre.
Éplucher et déposer en quartier assez fins la pomme. Poudrer le dessus des 10 g de fructose restant. Enfourner 30 minutes.
133 kcal pour 1 part
Ils/elles ont testé et aimé !
Dominique
Un gâteau au fromage blanc ? Souvenez vous…
Crémeux d’orange sur fondant au chocolat
miam… Je testerais bien avec la ricotta que j’ai au frigo !
Je confirme c’est délicieux ! j’avais fait en petits gâteaux individuels et nous nous étions régalés.
Le moelleux de ce fiadone est évident ! tiens , je vais me renseigner sur le fructose , je ne l’utilise pas ( chez le bio , je suppose ?)
J’aime beaucoup quand tu as des envies de ce genre
Bises
Oh Lavande ce gâteau léger avec de belles pommes me plait beaucoup. Je ne connais pas la brousse, est-ce « si peu » calorique que la ricotta? Je vais essayer de me renseigner!
Moi qui suis une des amies sans gluten, je suis conquise!
J’adore les desserts aux pommes et je testerai ce fiadone.
Merci Lavande!
j’adore ce genre de gâteau tout en légèreté
bz
Je connais le Fiadone, mais je n’avais jamais essayé aux pommes. A tester d’urgence…
Ce gâteau a tout pour me plaire!
Une pure merveille!
Bises
C’est pas en ce moment la saison du brocciu ? Va falloir que je regarde sur mon marché la prochaine fois … ou j’aurais dû voir ta recette avant celui du Dimanche matin … ;o)
Cette recette de Fiadone est délicieuse. Je l’adopte définiticement, mais en doublant les quantités d’emblée ! Elle a bcp plu à mes invités après un repas copieux. Elle est descendue comme une fleur ! BRAVO !
J’avais mis deux pommes…
Je vais tenter.
Irisa, on trouve du fructose dans les supermarchés, au rayon diététique.