Je peux dire que la rhubarbe est désormais adulée dans la maisonnée. Après les avoir séduits avec les lasagnes, je les ai convaincus avec ce tajine. M’étendre sur le sujet pourrait être prétentieux… Alors imaginez : un poulet aux citrons… Sauf que l’intrus c’est la rhubarbe à la place du citron, que pour équilibrer le…
J’ai l’honneur de faire parti du jury désigné par Tiusha de Saveur Passion pour son jeu de la "Figue sèche part en pique nique". Je vous invite à lire son billet et à participer nombreux.En plat salé, avec du chèvre, de l’huile d’olive des gibiers, des viandes blanches, des poissons… elle améliore tout ce qu’elle…
Au pays de Lavande, quand on est emballé par un nouvel aliment, les idées ne s’arrêtent plus de germer. En faisant mon chutney rhubarbe/betterave au départ, j’avais une idée soufflée par M. Lavande qui devait s’appeler Ribs’barbe. C’était amusant et cela consistait à enduire les Ribs (travers de porc ou coustellous) de chutney de rhubarbe….
Pour accompagner viandes blanches ou légumes, ce chutney original, offrira sa douceur et ses parfums subtils à tous les mets que vous lui présenterez…
Je vous ai dit dans mon billet de samedi que la rhubarbe allait être une découverte car je n’en avais jamais mangé autrement qu’en confiture et encore moins cuisinée. J’ai donc fait connaissance avec elle en croquant un bout crue puis en la faisant cuire à l’eau. J’ai été emballé comme une gosse! Comment avais…
