Pour 10 personnes 500 g de couscous1 concombre long râpé au 3/4, le reste coupés en dés1 boite de tomates concassées mixéele jus de 2 citrons1 botte de ciboulette ciselée1 bouquet de menthe ciselée125 g d’olives noires dénoyautées coupées en morceaux1 oignon râpé1 petit poivron vert, 1 jaune,1 rouge coupés en dés1/2 verre d’huile d’olivesel…

1 pâte feuilleté ou pour plus de légèreté quelques feuilles de pâte filo. 250 g de ricotta 250/300 g d’épinards hachés cuits 1 oeuf 25 g de parmesan sel poivre noix de muscade Préchauffer le four à 210°. Mettre la pâte dans un moule et la cuire à blanc. Mélanger la ricotta, les épinards bien…

Un après midi, avec ma mère, chez ma grand-mère une envie soudaine de… montecao! – "Dis tu veux pas nous faire des montecaos? J’en ai envie!" – "Mais ma fi’ j’ai rien pour les faire!" – "Alors allons faire les courses!" Et voilà comment 3 générations faisaient cet après-midi là ces petits gâteaux fondants et…

Le grand classique des goûters d’anniversaire, inratable et toujours adulé! 250 g de chocolat100 g de beurre100 g de sucre4 eoufs2 c à soupe de farine1 pincée de sel. Mettre le chocolat à ramollir à feu très doux. Ne vous pressez pasCassez le oeufs en séparant les blancs des jaunes; battez les jaunes avec le…

3 oeufs100 g de sucre1 sachet de sucre vanillé125 g de farine60 g de beurre1 pincée de sel Cassez les oeufs dans un cul de poule. Ajoutez les sucres et le sel et mettez au bain marie, sur un feu assez doux. En battant continuellement avec un fouet ou un batteur, travaillez l’ensemble jusqu’à ce…