Je fais ce plat que j’avais gouté chez une amie depuis une bonne dizaine d’année. J’avais été étonné par ces parfums et n’avait pu m’empêcher de lui demande la recette. Elle est issue d’un petit livre "la cuisine asiatique" aux éditions SAEP. Je vous conseille une hotte puissante ou d’ouvrir grand vos fenêtre, le nuoc-mâm…

Je vous propose cette dernière recette bien que destinée à mon amie Sab, je la fais très souvent pour Marraine. Vous savez bien, Marraine, c’est la pseudo-végétarienne (pseudo car elle mange quand même le poisson) qui investit ma maison régulièrement. Et souvent, quand je demande "que veux tu que je te fasse à manger" elle…

Alors dans la série poireau, mes investigations m’ont mené vers cette digression (que les Suisses me pardonnent) des röstis. On est d’accord l’original comporte de la patate voire de l’oignon et est frit bien sûr. Alors chez moi la patate, elle est douce et l’oignon c’est le poireau (c’est la même famille, l’honneur est sauf)….

Toutes mes pensées vont en ce moment vers la petite Léa, née toute toute toute petite, ses parents et sa famille toute proche. Courage ma kikize…