Peut-être connaissez vous les azukis. Non ? Dans ce cas laissez moi vous éclairer. Ce sont de petits haricots rouges dont les japonais raffolent et qu’ils n’hésitent pas à mettre dans leurs desserts. Ils accompagnent souvent des pancakes sous une forme de confiture souvent appelée pâte d’azukis (recette à venir). Mais on peut aussi comme […]
C’est le genre de petites choses que je n’achète jamais. Les ailes de poulet, c’est quand même beaucoup de gras pour très peu de viande. Mais c’est tout de même carrément bon ! Puis d’abord j’ai laissé la peau sur le bord de l’assiette et rien ne vous empêche d’en faire autant. A moins que […]
Aujourd’hui comme depuis lundi, j’ai en stage mes élèves. Le jeudi c’est le cours sur la pâte à pizza, cours que les élèves adorent. Chacun fait sa pâte et pendant que la pâte lève et que la sauce tomate maison glougloute, on part au marché pour acheter la garniture que chacun a choisi et quand […]
Il fait chaud… Très chaud. Envie de fraicheur… les rouleaux de printemps sont parfait… en été ! A garnir avec le contenu du frigo ou en les imaginant en faisant les courses comme cela a été mon cas, privilégiez les fruits mûres et juteux pour un goût salé sucré… Ici la pastèque joue les invités […]
Ces derniers jours j’ai publié la liste du wwf pour consommer le poisson de façon responsable. J’essaie autant que faire se peut de donner l’exemple sur mon blog, sans tomber dans le prosélytisme de comptoir, en proposant des recettes comportant des produits de saison et en offrant des recettes qui rentrent dans le cadre d’une […]
Vous trouverez ici des recettes de légumes, des recettes de desserts et des recettes respectueuses de l'environnement : du bio bien sûr, mais pas que, parce que bio ne veut pas toujours dire écolo : je m'attache à respecter les saisons et privilégie une consommation locale, plutôt que le bio du bout du monde...
Vous trouverez beaucoup de recettes légères : ce ne sont pas des recettes de régime mais des recettes pour ne pas avoir à se mettre au régime !
Enfin, vous trouverez aussi des recettes moins légères, des recettes de famille ou traditionnelles car ce blog est avant tout le livre de l'histoire culinaire de ma maison. Bonne promenade chez nous!
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Un certain nombre de recettes de ce blog conviennent aux personnes intolérantes au gluten. Vous les retrouverez facilement avec ces index de recettes salées et sucrées :
ail amande apéritif aubergine basilic boulange cake carotte carottes chocolat chocolat blanc citron coco cook-shop coriandre courge courgette Courgettes crème cuisine japonaise cumin dessert dukan fêtes gingembre glace gâteau huile d'olive légumes légume vedette orange paimpol parmesan poisson poivron poulet recettes de fêtes salade saumon tarte tomate tomates veau viande épices
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