Semaine de l’orange : Blancs de dinde à l’orange et aux épices

Évidemment les viandes blanches et l’orange ça marche bien. J’ai hésité à ajouter un peu de crème dans la sauce et puis non, j’avais envie d’un goût "cash" bien prononcé, cette fois encore avec l’orange sous 3 formes : suprêmes, zeste et jus. C’est sympathique en bouche, simplissime et vraiment original. Ça peut même le […]

 Gâteau orangissime

Heu oui un de plus me direz vous sur ce blog. C’est vrai des gâteaux à l’orange, il y en a des tas et pour cause j’adoooooore les gâteaux à l’orange. Celui ci cependant est je crois un des plus aboutit, vraiment délicieux et léger. Du bonheur. Notez qu’il ne contient pas de beurre mais […]

 Semaine du chou : Recette de lectrice

Laure nous propose cette semaine une très belle recette. Jugez vous même! Mille-feuilles de chou au saumon – 1 chou vert– 400g de saumon frais /(manquant de saumon, j’ai rajouté des filets de perche)/– 300g de saumon fumé– 25cl de crème fraîche– aneth– sel, poivre Blanchir les feuilles de chou dans de l’eau bouillante salée. […]

Participation au menu sans gluten de Provence Menu sans gluten Apéritif Mini tartes sans pâte à la tapenade et pesto de tomates Entrée Potage d’endives au deux pommes et au lard fumé Plat Rougail tomato-coing Dessert Crémeux d’orange sur fondant au chocolat

 Crème de chou au roquefort

Une soupette toute douce, qui a connu un réel succès. Mon papa présent lors de la "conception" a eu l’idée des "plombs", ces petits pâtes rondes qui roulent sur la langue et qui donne une consistance très agréable à la soupe. C’était très délicat avec une goût de "trop peu"! A essayer d’urgence! Pour 4 […]