A l’heure de l’apéritif : Palets tendres brousse romarin
Étonnée. J’ai vraiment été agréablement surprise par ces petits gâteaux tout tendre. Pas caoutchouteux, pas sec, parfumés. Vraiment une jolie chose.
Pour 15 :
80 g de farine (complète pour moi)
120 g de brousse (de brebis pour moi)
1 petite branche de romarin finement ciselée
1 oeuf
sel
Mélanger tous les ingrédients. Mettre la pâte dans une film alimentaire ou un papier alu et former un boudin de pâte. Mettre au congélateur le temps que le boudin durcisse mais reste souple. Couper des morceaux et les déposer sur un papier cuisson ou un silpat. Enfourner à 200 g pendant une vingtaine de minutes.
A déguster tel quel ou nappés d’une petite sauce au fromage blanc, à la ciboulette et au saumon fumé….
