Semaine de l’artichaut : Petit dôme aux noix de pécan, sur tartelette d’artichaut!
Dans la série "c’est pas très joli mais qu’est ce que c’est bon", voici ces fonds d’artichaut cuits "al dente" qui veullent se prendre pour des fonds de tartelettes, surmontés de cette "presque" quiche aux noix de pécan, aux poivrons, coulant de cancoillotte… Une idée que je n’ai pas fini de reprendre!
pour 4 :
4 gros artichauts
30 g de poivron rouge
12 noix de pécan
3 brins de coriandre ciselé
le zeste d’1/2 citron
2 oeufs
100 ml de lait écrémé
cancoillotte
sel
poivre
beurre pour les ramequins
Prendre des gros artichauts et les cuire 25 minutes dans l’eau bouillante salée. Beurrer des petits ramequins de ta taille des fonds. Tailler le poivron en mirepoix (petits dés) concasser 8 noix. Mélanger les poivrons, les noix avec les oeufs et le lait. Ajouter la coriandre et les zestes de citron. Bien mélanger. Ajuster en sel et poivre.
Rafraichir les artichauts cuits et dégager les coeurs. Dans les ramequins répartir la préparation aux poivrons et aux noix et poser dessus un fond d’atichaut (creux vers la préparation). Enfourner 20 minutes à 180°. A la sortie du four, napper d’une cuillère à café de cancoillotte et poser une noix dessus.
63 kcal
Petit dôme aux noix de pécan, sur tartelette d’artichaut
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ze dit,
Houlà mais c’est que tu me donnerais presque envie de manger de l’artichaud ! Moi je trouve ces “tartelettes” très belles et très appétissantes !
gourmande bleue dit,
elles sont bien jolies j’ai une idée proche de la tienne suspens !
Tiuscha dit,
Ca commence bien au vu ce sera un air de ressemblance pour la seconde recette ! Tu verras mais en fait la recette n’a rien de commun… J’adore cette idée on ne peut plus gourmande
Paprikas dit,
Trés intéressante comme recette.Voici ma participation avec une recette que j’avais déjà posté :
matylda dit,
hou que c’est appétissant !! je prie pour qu’il y ait des artichauts dans mon panier bio …
mayacook dit,
Sympa comme tout ce dôme gourmand!
Choumie dit,
avec si peu de calories on peut en reprendre deux fois au moins !!
mary dit,
Hummmm ! c’est beau, ça doit sentir bon ! ça doit être bon !!! j’adore les artichauts…
sab dit,
c’est beau et ca doit etre très bon…je te met une recette faite hier en lienhttp://leplaisirdegourmandise.blog4ever.com/blog/lirarticle-108011-452904.html
Minouchka dit,
en voilà une bonne idée, j’en ai fait aux noisettes et j’ai trouvé que ce légume se marie bien avec les noix.
Flo Bretzel dit,
Ah si seulement je pouvais trouver de la cancoillotte ici…