Délicieuses Brochettes Yakitori

ParLavande

Pour avoir tester, Damouredo sait comme moi à quel point ces petites brochettes sont délicieuses! A la maison tout le monde les aime. Facile à réaliser, il n’y en a jamais assez!

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Pour 4 personnes
4 blancs de poulet
8 càs de mirin à défaut du saké
8 càs de sauce soja
20 g de sucre
2 càs d’huile de sésame
1 gousse d’ailyakitori_3
2 pincées de gingembre
2 càs de vinaigre de riz.

Constituer une marinade avec tous les ingrédients. Découper le
poulet en dés et les mettre dans la marinade; garder au frais une heure.
Mettre
les dés de poulet égouttés sur les pics à brochette. Les faire griller
à sec dans une poêle anti adhésive. Un fois coloré sur toutes les
faces, ajouter la marinade et laisser réduire pour obtenir la
consistance sirupeuse d’un caramel. Tourner souvent les brochettes pour
bien les enrober de la sauce.

Tous les produits se trouvent facilement en épicerie asiatique. Le
mirin est un saké de cuisine. Si vous n’avez ni mirin ni saké,
remplacez par un autre alcool, ça fonctionne très bien aussi.


Yakitori_1

logo_imprimante Brochettes Yakitori

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27 commentaires

  1. ta nouvelle présentation est très chouette et les couleurs attrayantes tout comme ce plat qui me fait craquer rien qu’en regardant la photo!!

  2. J’adore ton blog et tes recettes vraiment bien pensées : ) le mien est sur le même thème et sache que je t’ai mis dans mes blogs favoris 🙂 Viens laisser quelques commentaires!bonne continuation !

  4. Bonjour !si appetissantes ces brochettes !Toujours egale à toi meme , venir est un enchantementBizzronron de Miaou

  5. Hihi j’ai les mêmes baguettes (mais en version rose)Les yakitori c’est mon pêcher mignon :)Le seul hic c’est le pique brochette, j’en ai des grand en métal (pour les brochettes traditionnelles) mais je n’arrive pas en trouver des mini en métal ^^

  7. Je suis toujours à la recherche de la recette parfaite de ces brochette! quand je lis ton billet je sais d’avance que je m’y approche.

  8. Effectivement dans certaines recettes adaptées, à défaut de mirin on utilise du vin muscat ; c’est un bon substitut !En revanche, je ne crois pas que mirin et saké de cuisine soient exactement la même chose… enfin en tout cas à la maison j’ai les deux (et ma confusion a augmenté la semaine dernière quand je suis allée me réapprovisionner, et que j’ai découvert qu’il y avait DEUX mirin, selon qu’il était pur en riz ou non -mélange de grains).Bref… le dossier est ouvert, si une Japonaise ou une experte pointe son nez sur nos blogs, une explication sera la bienvenue !

  13. superbe assiette ! et ce qui est parfait c’est que tu ne laisses pas le lecteur dans l’embarras: tu donnes les possibilités d’autres choix s’il manque un ingrédient et c’est on ne peut plus respectueux ! je n’ai ni saké ni mirin …..

  16. J’adore les brochettes Yakitori, je note la recette, d’habitude j’utilise de la sauce toute prête mais je la trouve toujours trop salée…

  18. Je vais tester ces brochettes dans peu de temps je posséde tout les ingrédients sauf le mirin, saké …

  19. Un vrai délice ces brochettes ! J’adore ça le poulet, et avec cette marinade, je m’en serais léché les doigts :p

  22. J’ai testé ta recette ! Elle est superbe, j’ai adoré …je l’ai publié sur mon blog !!
    Merci maintenant les brochettes YAKITORI seront faites maison exclusivement !!
    bonne soirée
    Alice

  24. Je comptais faire cette recette ce WE mais j’hésite sur l’accompagnement, je voudrais faire du riz et autre chose. A part un wok de légumes, vous auriez une suggestion ? merci 🙂

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