Compotée de rhubarbe
J’ai baissé les bras avec Dukan, ne perdant pas de poids malgré mes efforts, je me suis rabattue sur les fondamentaux, manger équilibrée et sainement. ça ne vous rappelle rien ? Ben si, je reviens aux sources une fois de plus. Cependant, j’avais acheté de belles tiges de rhubarbe à Metro, car comme chacun sait (ou pas) la rhubarbe est un légume et donc compatible avec le régime Dukan. Mais au lieu de la faire tristement édulcorées, j’ai pu les faire compoter avec du sucre complet. Très très très bon !
45 g de sucre complet
10 g de poivre voatsiperifery
1 cm de gingembre
Inutile de retirer la peau, vous vous priveriez de la jolie couleur rose de la rhubarbe !
Mettre les tiges tronçonnées en plusieurs morceaux dans une casserole avec un très léger fond d’eau. Ajouter le gingembre coupé en 4 morceaux, les grains de poivre et le sucre complet. Laisser cuire à feu doux et à couvert, le temps que la rhubarbe se défasse. Retirer alors le couvercle et assécher plus ou moins selon votre goût. Très bon chaud ou froid. Il y a peu de sucre et la compote est assez acidulée. Vous pouvez bien sûr ajuster selon vos envies.
Cette note vous a plu ? Pensez à vous abonner à la newsletter (clic) !
Aude dit,
Juste un petit message d’encouragement. Des photos toujours aussi sublimes. Les couleurs sont gourmandes à elles seules.
Marianne dit,
Hummmmm, ça a l’air délicieux.
J’ai fait Dukan il y a 2 ans, avec assez de réusite, mais les kilos sont renevus petit à petit. Depuis, j’ai voulu m’y remettre, mais je n’ai pas réussi, c’est trop contraignant, surtout quand on cuisine pour toute la famille, et la perspective de ne manger que du jambon et du fromage blanc me déprime au bout de 2 jours.
Pour un retour aux fondamentaux, il y a quelques bonnes idées dans les régimes à Index Glycémiques bas, dérivés du régime Montignac. Des produits sains, peu raffinés et plus variés que chez Dukan !
electromenagere dit,
Bah non, je savais pas que c’etait un légume, honte sur moi !
Mlle Pigut dit,
Pourquoi fuir les fondamentaux quand ils consistent à faire du bien à notre corps? 😉
Jolie compotée, je fais de la confiture de rhubarbe, ma préférée est aussi avec du gingembre, mmm!
Nat dit,
Jolie compote ! Ah gourmandise quand tu nous tiens !! Courage, bises
Pralines et Canelés dit,
Le régime Dukan me semble vraiment dangereux pour la santé donc tu fais bien de revenir aux fondamentaux comme tu dis… A force de repas à l’extérieur, nous avions, mon mari et moi accumulé quelques kilos supplémentaires et ils ont disparu sans effort particulier lorsque je me suis mis à préparer les repas de midi aussi.
-> Tu as beaucoup de chance ! le soucis chez moi c’est que nous mangeons déjà des repas préparés par moi même et sans prétention, je cuisine léger toute l’année, ce blog n’est pas juste là pour amuser la galerie, c’est vraiment notre façon de manger. Nous avons tous les 5 un IMC tout ce qu’il y a de plus normal. Alors me diras tu pourquoi vouloir maigrir ? juste parce que j’ai pris du poids ces dernières années et que j’ai envie d’être plus mince. Du coup il ne me suffit pas de cuisiner léger, je fais ça tout le temps mais pour dégommer mes kilos il me faut soit m’affamer soit recourir à des méthodes un peu sévères comme Dukan. Bon ok ça ne fonctionne pas en l’occurrence mais je n’ai pas encore trouvé la recette miracle comme toi, mais je continue de chercher !
merci de ta visite
Jude dit,
Ne pas éplucher la rhubarbe ne rajoute pas des fils? ou alors il faut choisir de la rhubarbe jeune?
-> je n’ai pas ce pb. Ce qui est sûre c’est que je choisis mes tiges ultra fermes et brillantes. Jeunes, je ne sais pas.
Mélodie dit,
J’adore la rhubarbe ! Et c’est plein de fibres alors c’est plutôt l’allié minceur 🙂
Il y a un moment donné où pour certaines personnes, manger équilibré ne suffit pas, l’activité sportive est nécéssaire pour se débarasser des kilos… je le vois pour moi, je mange beaucoup mieux et moins gras qu’avant et pourtant je suis plus “grosse” qu’il y a 10 ans… il y a l’âge, un job sédentaire et je ne fais plus de sport, il n’y a pas de secrets…
Le régime Dukan, je suis assez perplexe… je ne sais plus qui disait (Coluche ?) “Les régimes ça sert à rien, la preuve il y a que les gros qui en font” 🙂
lilidu34 dit,
Ta compote est sympa j’ai acheté de la rhubarbe chez Picard je sais Lavande tu préfères la fraiche mais celle là plus vite faite j’ai trouvé trop acide manque de sucre je pense et de ton poivre miracle!! j’ai fait nature bref pas terrible.. Si tu trouve la recette miracle pour dégommer les kilos envoie de suite je suis preneur!!! Il parait Dukan une fois ça marche la seconde moins bien…courage tu n’es pas grosse…
Véro L dit,
humm..de la rhubarbe…je garde la recette en tête!!
Dukan….je vous admire d’essayer!! mes collègues de boulot suivent cette méthode pour perdre du poids…A voir ce qu’ils peuvent manger…je ne pourrai pas m’y tenir..trop de restrictions…
Surtout qu’il y a 3 ans j’ai poussé les portes d’une réunion WW …depuis c’est le bonheur!!
kareva dit,
Bonjour,j’adore la rhubarbe (que je sucre au fructose pour ne pas faire monter la glycémie)!J’ai laissé tom bé Dukan dès la première semaine (je ne suis pas férue de viande alors quand j’ai commencé à rêver de salade et d’haricots verts…de plus,faisant du sport(footing surtout),j’étais trop fatiguée pour avancer un pas.Régime trop dangereux et invivable.Bref,j’ai acheté le dernier Montignac et je mange équilibré car je ne me sens pas frustrée (du pain le matin!):c’est une hygiéne de vie.J’ai perdu facilement 3 kilos et je le prends zen.
mamie caillou dit,
j’ai bien failli avoir de gros problèmes de santé avec Dukan se son régime…tu as bien fait de stopper net !
Christelle dit,
Hum, les premières rhubarbes, elles me rappelleront toujours les tartes aux pommes de ma mémé avec sa compotée de rhubarbe en fonds de tarte…
Sinon, moi aussi, j’ai quelques kilos à perdre depuis la naissance de Petite Poulette qui a 2ans et demi… Alors j’ai acheté le livre de Lylian Le Goff et Laurence Salomon, Ceci n’est pas un régime. Il est vraiment très bien.
Celine dit,
Bonjour Lavande,
Mmmmhhh moi qui suis folle de rhubarbe ! je garde ta recette bien au chaud et en plus, l’idée de ne pas l’éplucher me séduit bcp car c’est vrai qu’en l’épluchant, on perd cette si jolie couleur !
J’ai encore 1kg de rhubarbe dans mon réfrigérateur donc je sens que quelques tiges vont finir en ta compotée si séduisante !
Merci bcp bcp pour ce partage !
Thomaelle dit,
J’ai fait le régime dukan une première fois, j’ai tout repris le poids perdu, puis je l’ai refais une seconde fois, et là j’ai tout repris encore plus vite, avec l’effet yoyo en prime ! 🙁 Depuis, je mange équilibré et au moins je perds du poids petit à petit mais je ne regrossis pas ! Moralité : régime dukan à éviter à tout prix !
Merci pour ton blog, je le découvre aujourd’hui et je suis déjà fan ! Je vais essayer nombre de tes recettes légères et appétissantes ! 🙂
A bientot !
Thomaelle
Amélie dit,
Merci pour cette excellente recette ! Hmmmmmm la rhubarbe !!
Si je puis me permettre (je ne pense pas, mais tentons quand même ce petit conseil), si tu veux retrouver une ligne plus svelte dirons nous et que le problème ne vient pas de ton alimentation : fais du sport. J’ai récemment perdu 15 kilos que je ne reprends pas et je suis passée de l’état ‘sportif canapé’ à joggeur régulier. Rien de mieux que le sport !