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Gâteau renversé à l’ananas sur fond de son d’avoine

ParLavande

Bon ça a commencé par un twitt de Requia qui montrait ça. ça a continué par une furieuse envie de faire un gâteau renversé mais avec un fond à la poudre d’amande, que j’avais pas. ça a donc continué avec le paquet de son d’avoine qui trainait là. Et au final, voilà. C’est bon qu’avec des trucs sympa dedans et toute la famille, orthophoniste compris a validé. A noter qu’il est absolument sans matière grasse, et à décliner autant qu’on veut avec des fraises, de la rhubarbe, des kiwis, des navets, de la courge :-p

 

1 boite d’ananas en dés au jus d’ananas (pas au sirop)
6 cl du jus d’ananas de la boite
35 g de sucre pour le caramel  + 80 de sucre
3 œufs
200 g de son d’avoine
80 g de sucre
2 cuil. à café rase de levure

Préchauffer le four à 180. Mettre dans une poêle pouvant aller au four, le sucre à caraméliser à sec. Lorsqu’il est bien doré ajouter les dés d’ananas et les répartir sur le fond. Dans un saladier mélanger le son, la levure, les œufs et le reste du sucre. Verser sur les dés d’ananas et répartir pour avoir une épaisseur homogène. Enfourner 25 minutes et laisser 15 minutes de plus à feu éteint. Décoller les bords et retourner sur une assiette. Manger tiède avec un peu de crème… ou pas. La croute sera croustillante avec des bords caraméliser. Bref très très bon.

 

 

 

 

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6 commentaires

  6. je l’ai fait cet AM, mais ss pouvoir peser (pas de balance à la campagne)
    et en plus, j’ai zappé le caramel, remplacé le sucre par de l’édulcorant (eh oui! régime oblige)
    eh bien malgré tout il est trés bon!!
    Merci pour la recette

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