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Pain de maïs aux olives et aux tomates marinées

ParLavande

Une petite bricole à servir avec des tranchettes de chorizo ou encore en sirotant un gaspacho de tomates bien aillé au basilic. La farine de maïs donne un côté trèèèès sablés à la pâte, friable… Vous pouvez rajouter un œuf voire deux si vous voulez quelque chose de plus « cake » sinon pour ceux qui aiment ce côté sablé, ne changez rien. Hyper facile et trop trop bon !

200 g de farine de maïs
50 g d’huile d’olive
10 cl de lait
2 cuil. à soupe de tomates marinées
1 petits sachet d’olives vertes dénoyautées
1 œuf
1 cuil. à café de levure chimique
1/2 cuil. à café de sel
poivre

Mélangez en commençant par le sec. Ajouter l’œuf, le lait et l’huile. Saler et poivrer généreusement. Ajouter les olives et les tomates marinées délicatement à la spatule. Cuire environ 30 minutes à 180°. Démouler sur une grille et laisser refroidir.

Petit clin d’oeil personnel : Aude pour contourner le pb du four qui fait tout sauter, optez comme moi pour un barbecue à gaz 😉

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8 commentaires

  2. Cette recette à l’air appétissante et excellente les soirées d’été! Cependant la semoule de mais semble un peu dure à trouver..serais une offense à votre recette si je remplaçais la semoule de maïs par de la semoule de blé?Pensez-vous que le rendu soit si différent au niveau du gout?

    – il ne s’agit pas de semoule mais de farine de maïs. On la trouve dans tous les magasins bio et dans les magasins exotiques. Bien sûr on peut changer et adapter mais on n’aura probablement pas ce côté sablé directement lié à l’utilisation de la farine de maïs et pas le goût non plus. Mais je ne m’offenserai certainement pas pour une adaptation de la recette !!!

  3. La photo est miam slurp appétissante !
    C’est pas demain la veille que j’en ferais de si belle !

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